Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны маринованные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны маринованные

Сахарный Песок [Русский Сахар] 15 г
Уксус столовый 9% 20 г
Морковь (Пассерование) 150 г
Баклажан (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Чеснок, сырой 30 г
Помидоры Сушенные на Солнце [Natureta] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны маринованные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.8 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3130 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 4.1% 4471 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 3% 6222 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 9.7% 1921 г
Углеводы (общие) 11.3 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 28.8% 645 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 6.5% 2859 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 397.9 мкг 900 мкг 44.2% 82.2% 226 г
бета Каротин 2.389 мг 5 мг 47.8% 88.8% 209 г
Лютеин + Зеаксантин 0.668 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 5.9% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 5.4% 3396 г
Витамин В4, холин 8.47 мг 500 мг 1.7% 3.2% 5903 г
Витамин В5, пантотеновая 0.269 мг 5 мг 5.4% 10% 1859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 16% 1170 г
Витамин В9, фолаты 7.587 мкг 400 мкг 1.9% 3.5% 5272 г
Витамин C, аскорбиновая 4.97 мг 90 мг 5.5% 10.2% 1811 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.191 мг 15 мг 1.3% 2.4% 7853 г
Витамин Н, биотин 0.434 мкг 50 мкг 0.9% 1.7% 11521 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 7.4% 2500 г
Витамин РР, НЭ 0.7946 мг 20 мг 4% 7.4% 2517 г
Ниацин 0.567 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.84 мг 2500 мг 9.5% 17.7% 1056 г
Кальций, Ca 29.87 мг 1000 мг 3% 5.6% 3348 г
Кремний, Si 16.492 мг 30 мг 55% 102.2% 182 г
Магний, Mg 17.56 мг 400 мг 4.4% 8.2% 2278 г
Натрий, Na 9.21 мг 1300 мг 0.7% 1.3% 14115 г
Сера, S 31.51 мг 1000 мг 3.2% 5.9% 3174 г
Фосфор, P 52.4 мг 800 мг 6.6% 12.3% 1527 г
Хлор, Cl 45.04 мг 2300 мг 2% 3.7% 5107 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 456.7 мкг ~
Бор, B 129.2 мкг ~
Ванадий, V 20.63 мкг ~
Железо, Fe 0.655 мг 18 мг 3.6% 6.7% 2748 г
Йод, I 2.32 мкг 150 мкг 1.5% 2.8% 6466 г
Кобальт, Co 2.328 мкг 10 мкг 23.3% 43.3% 430 г
Литий, Li 24.858 мкг ~
Марганец, Mn 0.2453 мг 2 мг 12.3% 22.9% 815 г
Медь, Cu 132.98 мкг 1000 мкг 13.3% 24.7% 752 г
Молибден, Mo 7.524 мкг 70 мкг 10.7% 19.9% 930 г
Никель, Ni 2.161 мкг ~
Рубидий, Rb 142.2 мкг ~
Селен, Se 0.917 мкг 55 мкг 1.7% 3.2% 5998 г
Стронций, Sr 1.76 мкг ~
Фтор, F 24.36 мкг 4000 мкг 0.6% 1.1% 16420 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 5.2% 3597 г
Цинк, Zn 0.5372 мг 12 мг 4.5% 8.4% 2234 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.633 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 3 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.397 г ~
Аргинин* 0.122 г ~
Валин 0.077 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.07 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты 0.831 г ~
Аланин 0.08 г ~
Аспарагиновая кислота 0.189 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.279 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.074 г от 4.7 до 16.8 г 1.6% 3%
Насыщенные жирные кислоты 0.042 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.01 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны маринованные составляет 53,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».