Мой здоровый рацион

Рецепт Квашенная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Квашенная капуста

Капуста белокочанная 400 г
Лук репчатый 30 г
Морковь 80 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 3 г
Уксус яблочный 10 г
Эритрит [Fit Parad] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашенная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.9 ккал 1684 ккал 1.8% 5.8% 5450 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 7.1% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.3% 28000 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 8.1% 4056 г
Углеводы (общие) 7.5 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 35.6% 909 г
Вода 88.4 г 2273 г 3.9% 12.6% 2571 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 322.4 мкг 900 мкг 35.8% 115.9% 279 г
бета Каротин 1.968 мг 5 мг 39.4% 127.5% 254 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 8.1% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 12.3% 2647 г
Витамин В4, холин 10.33 мг 500 мг 2.1% 6.8% 4840 г
Витамин В5, пантотеновая 0.048 мг 5 мг 1% 3.2% 10417 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 17.5% 1852 г
Витамин В9, фолаты 19.58 мкг 400 мкг 4.9% 15.9% 2043 г
Витамин C, аскорбиновая 49.4 мг 90 мг 54.9% 177.7% 182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.156 мг 15 мг 1% 3.2% 9615 г
Витамин Н, биотин 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 1% 33333 г
Витамин К, филлохинон 62.9 мкг 120 мкг 52.4% 169.6% 191 г
Витамин РР, НЭ 0.926 мг 20 мг 4.6% 14.9% 2160 г
Ниацин 0.732 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.96 мг 2500 мг 11.4% 36.9% 880 г
Кальций, Ca 44.72 мг 1000 мг 4.5% 14.6% 2236 г
Кремний, Si 46.7 мг 30 мг 155.7% 503.9% 64 г
Магний, Mg 19.82 мг 400 мг 5% 16.2% 2018 г
Натрий, Na 14.1 мг 1300 мг 1.1% 3.6% 9220 г
Сера, S 34.46 мг 1000 мг 3.4% 11% 2902 г
Фосфор, P 37.2 мг 800 мг 4.7% 15.2% 2151 г
Хлор, Cl 41.18 мг 2300 мг 1.8% 5.8% 5585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 531.7 мкг ~
Бор, B 204 мкг ~
Ванадий, V 15.84 мкг ~
Железо, Fe 0.644 мг 18 мг 3.6% 11.7% 2795 г
Йод, I 3.38 мкг 150 мкг 2.3% 7.4% 4438 г
Кобальт, Co 3.02 мкг 10 мкг 30.2% 97.7% 331 г
Литий, Li 0.96 мкг ~
Марганец, Mn 0.1868 мг 2 мг 9.3% 30.1% 1071 г
Медь, Cu 78.06 мкг 1000 мкг 7.8% 25.2% 1281 г
Молибден, Mo 11.2 мкг 70 мкг 16% 51.8% 625 г
Никель, Ni 13.14 мкг ~
Рубидий, Rb 32.3 мкг ~
Селен, Se 0.288 мкг 55 мкг 0.5% 1.6% 19097 г
Стронций, Sr 1.39 мкг ~
Фтор, F 18.66 мкг 4000 мкг 0.5% 1.6% 21436 г
Хром, Cr 4.6 мкг 50 мкг 9.2% 29.8% 1087 г
Цинк, Zn 0.4358 мг 12 мг 3.6% 11.7% 2754 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.118 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.36 г ~
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты 0.828 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.163 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.271 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.068 г от 0.9 до 3.7 г 7.6% 24.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.033 г от 4.7 до 16.8 г 0.7% 2.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.036 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Квашенная капуста составляет 30,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов