Мой здоровый рацион

Калорийность брокколи. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31 ккал 1684 ккал 1.8% 5.8% 5432 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 11% 2923 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.6% 18667 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 5.8% 5615 г
Углеводы (общие) 6.3 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 38.7% 833 г
Вода 90 г 2273 г 4% 12.9% 2526 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 2.9% 11250 г
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 6.1% 5376 г
Лютеин + Зеаксантин 745 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 16.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 20.3% 1579 г
Витамин В4, холин 18.7 мг 500 мг 3.7% 11.9% 2674 г
Витамин В5, пантотеновая 0.61 мг 5 мг 12.2% 39.4% 820 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 31% 1047 г
Витамин В9, фолаты 65 мкг 400 мкг 16.3% 52.6% 615 г
Витамин C, аскорбиновая 91.3 мг 90 мг 101.4% 327.1% 99 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.15 мг 15 мг 1% 3.2% 10000 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин К, филлохинон 102 мкг 120 мкг 85% 274.2% 118 г
Витамин РР, НЭ 0.639 мг 20 мг 3.2% 10.3% 3130 г
Бетаин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303 мг 2500 мг 12.1% 39% 825 г
Кальций, Ca 46 мг 1000 мг 4.6% 14.8% 2174 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 17.1% 1905 г
Натрий, Na 36 мг 1300 мг 2.8% 9% 3611 г
Сера, S 28.2 мг 1000 мг 2.8% 9% 3546 г
Фосфор, P 67 мг 800 мг 8.4% 27.1% 1194 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.69 мг 18 мг 3.8% 12.3% 2609 г
Марганец, Mn 0.197 мг 2 мг 9.9% 31.9% 1015 г
Медь, Cu 59 мкг 1000 мкг 5.9% 19% 1695 г
Селен, Se 1.6 мкг 55 мкг 2.9% 9.4% 3438 г
Цинк, Zn 0.42 мг 12 мг 3.5% 11.3% 2857 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.191 г ~
Валин 0.125 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.129 г ~
Лизин 0.135 г ~
Метионин 0.038 г ~
Треонин 0.088 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.104 г ~
Аспарагиновая кислота 0.325 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.542 г ~
Пролин 0.11 г ~
Серин 0.121 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.017 г от 4.7 до 16.8 г 0.4% 1.3%
Насыщенные жирные кислоты 0.039 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.011 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.017 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.017 г ~
18:2 Линолевая, цис 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность брокколи составляет 31 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».