Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник

Свинина, вырезка (Варка) 300 г
Бульон куриный 1200 г
Картофель (Варка без слива) 100 г
Морковь (Варка без слива) 80 г
Лук репчатый (Варка без слива) 50 г
Лавровый лист 2 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Огурцы маринованные в укропом, с пониженым содержанием соли 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.9 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3124 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 12.6% 1462 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 5.6% 3294 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 3.5% 5341 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 3.7% 5000 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 7.1% 2628 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.4 мкг 900 мкг 9.6% 17.8% 1042 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.786 мкг ~
бета Каротин 0.542 мг 5 мг 10.8% 20% 923 г
бета Криптоксантин 1.81 мкг ~
Ликопин 0.035 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.156 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.191 мг 1.5 мг 12.7% 23.6% 785 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 9.5% 1957 г
Витамин В4, холин 16.54 мг 500 мг 3.3% 6.1% 3023 г
Витамин В5, пантотеновая 0.133 мг 5 мг 2.7% 5% 3759 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 11.5% 1613 г
Витамин В9, фолаты 5.271 мкг 400 мкг 1.3% 2.4% 7589 г
Витамин В12, кобаламин 0.179 мкг 3 мкг 6% 11.1% 1676 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 2% 8911 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.112 мг 15 мг 0.7% 1.3% 13393 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 3% 6329 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 3.3% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.671 мг 20 мг 8.4% 15.6% 1197 г
Ниацин 0.574 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.19 мг 2500 мг 6.8% 12.6% 1460 г
Кальций, Ca 13.22 мг 1000 мг 1.3% 2.4% 7564 г
Кремний, Si 2.56 мг 30 мг 8.5% 15.8% 1172 г
Магний, Mg 10.68 мг 400 мг 2.7% 5% 3745 г
Натрий, Na 336.05 мг 1300 мг 25.9% 48.1% 387 г
Сера, S 59.16 мг 1000 мг 5.9% 10.9% 1690 г
Фосфор, P 56.8 мг 800 мг 7.1% 13.2% 1408 г
Хлор, Cl 363.95 мг 2300 мг 15.8% 29.3% 632 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.6 мкг ~
Бор, B 13.2 мкг ~
Ванадий, V 8.06 мкг ~
Железо, Fe 0.583 мг 18 мг 3.2% 5.9% 3087 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 1.3% 14151 г
Кобальт, Co 1.752 мкг 10 мкг 17.5% 32.5% 571 г
Литий, Li 2.889 мкг ~
Марганец, Mn 0.0563 мг 2 мг 2.8% 5.2% 3552 г
Медь, Cu 73.12 мкг 1000 мкг 7.3% 13.5% 1368 г
Молибден, Mo 3.033 мкг 70 мкг 4.3% 8% 2308 г
Никель, Ni 1.854 мкг ~
Олово, Sn 3.55 мкг ~
Рубидий, Rb 26.7 мкг ~
Селен, Se 1.597 мкг 55 мкг 2.9% 5.4% 3444 г
Стронций, Sr 0.57 мкг ~
Фтор, F 13.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 30303 г
Хром, Cr 2.07 мкг 50 мкг 4.1% 7.6% 2415 г
Цинк, Zn 0.4954 мг 12 мг 4.1% 7.6% 2422 г
Цирконий, Zr 0.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.85 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.046 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.018 г от 0.9 до 3.7 г 2% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.16 г от 4.7 до 16.8 г 3.4% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.986 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.245 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.188 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.424 г min 16.8 г 2.5% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.354 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.167 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.155 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 53,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».