| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 400 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 200 г |
| Гречневая мука (Запекание) | 65 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 8 г |
| Сахар песок | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Вода | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 226.6 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 6% | 743 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 4.3% | 1027 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 0.8% | 5600 г |
| Углеводы | 46.9 г | 219 г | 21.4% | 9.4% | 467 г |
| Углеводы (общие) | 51.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.4 г | 20 г | 22% | 9.7% | 455 г |
| Вода | 48.8 г | 2273 г | 2.1% | 0.9% | 4658 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.223 мг | 1.5 мг | 14.9% | 6.6% | 673 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 2% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 29.75 мг | 500 мг | 6% | 2.6% | 1681 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.33 мг | 5 мг | 6.6% | 2.9% | 1515 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.106 мг | 2 мг | 5.3% | 2.3% | 1887 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.949 мкг | 400 мкг | 7.7% | 3.4% | 1292 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.036 мг | 15 мг | 6.9% | 3% | 1448 г |
| Витамин Н, биотин | 1.407 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.2% | 3554 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.404 мг | 20 мг | 12% | 5.3% | 832 г |
| Ниацин | 0.923 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.028 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 136.02 мг | 2500 мг | 5.4% | 2.4% | 1838 г |
| Кальций, Ca | 22.05 мг | 1000 мг | 2.2% | 1% | 4535 г |
| Кремний, Si | 1.608 мг | 30 мг | 5.4% | 2.4% | 1866 г |
| Магний, Mg | 22.67 мг | 400 мг | 5.7% | 2.5% | 1764 г |
| Натрий, Na | 286.36 мг | 1300 мг | 22% | 9.7% | 454 г |
| Сера, S | 46.94 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.1% | 2130 г |
| Фосфор, P | 95.7 мг | 800 мг | 12% | 5.3% | 836 г |
| Хлор, Cl | 446.15 мг | 2300 мг | 19.4% | 8.6% | 516 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 476.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 36.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.507 мг | 18 мг | 8.4% | 3.7% | 1194 г |
| Йод, I | 0.78 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 19231 г |
| Кобальт, Co | 0.76 мкг | 10 мкг | 7.6% | 3.4% | 1316 г |
| Марганец, Mn | 0.5036 мг | 2 мг | 25.2% | 11.1% | 397 г |
| Медь, Cu | 94.06 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 4.1% | 1063 г |
| Молибден, Mo | 7.789 мкг | 70 мкг | 11.1% | 4.9% | 899 г |
| Никель, Ni | 0.885 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.09 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.895 мкг | 55 мкг | 8.9% | 3.9% | 1124 г |
| Титан, Ti | 4.42 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 58.39 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.7% | 6850 г |
| Хром, Cr | 0.88 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.8% | 5682 г |
| Цинк, Zn | 0.6101 мг | 12 мг | 5.1% | 2.3% | 1967 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 44.09 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.105 г | ~ | |||
| Валин | 0.126 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.047 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.095 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.146 г | ~ | |||
| Лизин | 0.09 г | ~ | |||
| Метионин | 0.03 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Треонин | 0.071 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.119 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.159 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.107 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.179 г | ~ | |||
| Глицин | 0.11 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.467 г | ~ | |||
| Пролин | 0.131 г | ~ | |||
| Серин | 0.105 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.064 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.035 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.9% | 1.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.375 г | от 4.7 до 16.8 г | 8% | 3.5% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.146 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.069 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.174 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.155 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречишно-ржаной хлеб составляет 226,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».