| Путовый сустав говяжий | 1300 г |
| Голень, говядина, только мясо, обрезь до 1/4'' жира, отборная, сырая | 1900 г |
| Вода | 4000 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Лук репчатый | 20 г |
| Чеснок луковица | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 133.7 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 5.9% | 1260 г |
| Белки | 21.1 г | 76 г | 27.8% | 20.8% | 360 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 6.4% | 1167 г |
| Углеводы | 0.5 г | 219 г | 0.2% | 0.1% | 43800 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Вода | 72.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3135 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.091 мг | 1.5 мг | 6.1% | 4.6% | 1648 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.459 мг | 1.8 мг | 25.5% | 19.1% | 392 г |
| Витамин В4, холин | 0.16 мг | 500 мг | 312500 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.238 мг | 5 мг | 4.8% | 3.6% | 2101 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.317 мг | 2 мг | 15.9% | 11.9% | 631 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.634 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1% | 7100 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.182 мкг | 3 мкг | 72.7% | 54.4% | 137 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.48 мг | 90 мг | 0.5% | 0.4% | 18750 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.01 мг | 15 мг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.037 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 135135 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.1583 мг | 20 мг | 35.8% | 26.8% | 279 г |
| Ниацин | 2.258 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 408.28 мг | 2500 мг | 16.3% | 12.2% | 612 г |
| Кальций, Ca | 26.32 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.9% | 3799 г |
| Магний, Mg | 20.3 мг | 400 мг | 5.1% | 3.8% | 1970 г |
| Натрий, Na | 71.94 мг | 1300 мг | 5.5% | 4.1% | 1807 г |
| Сера, S | 71.31 мг | 1000 мг | 7.1% | 5.3% | 1402 г |
| Фосфор, P | 226.4 мг | 800 мг | 28.3% | 21.2% | 353 г |
| Хлор, Cl | 3.17 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 72555 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 16.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.91 мг | 18 мг | 16.2% | 12.1% | 619 г |
| Йод, I | 3.32 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.6% | 4518 г |
| Кобальт, Co | 0.269 мкг | 10 мкг | 2.7% | 2% | 3717 г |
| Марганец, Mn | 0.0265 мг | 2 мг | 1.3% | 1% | 7547 г |
| Медь, Cu | 51.97 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 3.9% | 1924 г |
| Никель, Ni | 0.124 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 19.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.694 мкг | 55 мкг | 21.3% | 15.9% | 470 г |
| Фтор, F | 139.21 мкг | 4000 мкг | 3.5% | 2.6% | 2873 г |
| Хром, Cr | 0.08 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Цинк, Zn | 4.5891 мг | 12 мг | 38.2% | 28.6% | 261 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.183 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.012 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.908 г | ~ | |||
| Валин | 0.694 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.489 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.642 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.128 г | ~ | |||
| Лизин | 1.188 г | ~ | |||
| Метионин | 0.365 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.624 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.161 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.558 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аланин | 0.862 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.305 г | ~ | |||
| Глицин | 0.779 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.15 г | ~ | |||
| Пролин | 0.63 г | ~ | |||
| Серин | 0.546 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.48 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.16 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 25.55 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.505 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.242 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.153 г | min 16.8 г | 6.9% | 5.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.105 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.996 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.098 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность холодец говяжий составляет 133,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».