| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 100 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 160.2 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1051 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 3.9% | 1583 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 1% | 6222 г |
| Углеводы | 33.1 г | 219 г | 15.1% | 9.4% | 662 г |
| Углеводы (общие) | 41.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.8 г | 20 г | 34% | 21.2% | 294 г |
| Вода | 61.6 г | 2273 г | 2.7% | 1.7% | 3690 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.149 мг | 1.5 мг | 9.9% | 6.2% | 1007 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 2.1% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 11.39 мг | 500 мг | 2.3% | 1.4% | 4390 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.231 мг | 5 мг | 4.6% | 2.9% | 2165 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.106 мг | 2 мг | 5.3% | 3.3% | 1887 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.525 мкг | 400 мкг | 3.6% | 2.2% | 2754 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.051 мг | 15 мг | 7% | 4.4% | 1427 г |
| Витамин Н, биотин | 1.609 мкг | 50 мкг | 3.2% | 2% | 3108 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.7% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4235 мг | 20 мг | 7.1% | 4.4% | 1405 г |
| Ниацин | 0.559 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 187.71 мг | 2500 мг | 7.5% | 4.7% | 1332 г |
| Кальций, Ca | 21.13 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.3% | 4733 г |
| Магний, Mg | 32.74 мг | 400 мг | 8.2% | 5.1% | 1222 г |
| Натрий, Na | 1.58 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 82278 г |
| Сера, S | 37.03 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.3% | 2701 г |
| Фосфор, P | 102.4 мг | 800 мг | 12.8% | 8% | 781 г |
| Хлор, Cl | 0.78 мг | 2300 мг | 294872 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 144.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.897 мг | 18 мг | 10.5% | 6.6% | 949 г |
| Йод, I | 1.18 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.5% | 12712 г |
| Марганец, Mn | 0.7193 мг | 2 мг | 36% | 22.5% | 278 г |
| Медь, Cu | 126.15 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 7.9% | 793 г |
| Молибден, Mo | 4.326 мкг | 70 мкг | 6.2% | 3.9% | 1618 г |
| Селен, Se | 6.564 мкг | 55 мкг | 11.9% | 7.4% | 838 г |
| Фтор, F | 76.25 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.2% | 5246 г |
| Цинк, Zn | 0.6726 мг | 12 мг | 5.6% | 3.5% | 1784 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 32.553 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.235 г | ~ | |||
| Валин | 0.285 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.106 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.212 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.324 г | ~ | |||
| Лизин | 0.168 г | ~ | |||
| Метионин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.151 г | ~ | |||
| Треонин | 0.145 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.279 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.425 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.235 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.385 г | ~ | |||
| Глицин | 0.251 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.101 г | ~ | |||
| Пролин | 0.313 г | ~ | |||
| Серин | 0.235 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.145 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.084 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.055 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.1% | 3.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.409 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.7% | 5.4% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.111 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.089 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.088 г | min 16.8 г | 0.5% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.084 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.465 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.413 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.056 г | ~ |
Энергетическая ценность Закваска 27.10 составляет 160,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».