Мой здоровый рацион

Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голубцы

Говядина 1 кат. (Варка) 1100 г
Рис Длиннозерный Шлифованный [Эколайн] 126 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 1600 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Чеснок (Пассерование) 10 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 20 г
Вода 1000 г
Сумах [Сырье и приправы] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.7 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1899 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 9.8% 1152 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 9.2% 1217 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.7% 4212 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.2% 1818 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 4.1% 2772 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57 мкг 900 мкг 6.3% 7.1% 1579 г
бета Каротин 0.361 мг 5 мг 7.2% 8.1% 1385 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 1.7% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 3.7% 3000 г
Витамин В4, холин 22.3 мг 500 мг 4.5% 5.1% 2242 г
Витамин В5, пантотеновая 0.102 мг 5 мг 2% 2.3% 4902 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 5.7% 1980 г
Витамин В9, фолаты 7.518 мкг 400 мкг 1.9% 2.1% 5321 г
Витамин В12, кобаламин 0.754 мкг 3 мкг 25.1% 28.3% 398 г
Витамин C, аскорбиновая 11.46 мг 90 мг 12.7% 14.3% 785 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.159 мг 15 мг 1.1% 1.2% 9434 г
Витамин Н, биотин 0.925 мкг 50 мкг 1.9% 2.1% 5405 г
Витамин К, филлохинон 35.3 мкг 120 мкг 29.4% 33.1% 340 г
Витамин РР, НЭ 1.9893 мг 20 мг 9.9% 11.2% 1005 г
Ниацин 1.826 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.78 мг 2500 мг 7.8% 8.8% 1290 г
Кальций, Ca 27.57 мг 1000 мг 2.8% 3.2% 3627 г
Кремний, Si 15.772 мг 30 мг 52.6% 59.3% 190 г
Магний, Mg 14.02 мг 400 мг 3.5% 3.9% 2853 г
Натрий, Na 16.46 мг 1300 мг 1.3% 1.5% 7898 г
Сера, S 86.25 мг 1000 мг 8.6% 9.7% 1159 г
Фосфор, P 58.9 мг 800 мг 7.4% 8.3% 1358 г
Хлор, Cl 28.65 мг 2300 мг 1.2% 1.4% 8028 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 182.2 мкг ~
Бор, B 67.7 мкг ~
Ванадий, V 2.83 мкг ~
Железо, Fe 1.008 мг 18 мг 5.6% 6.3% 1786 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 1.7% 6667 г
Кобальт, Co 3.374 мкг 10 мкг 33.7% 38% 296 г
Литий, Li 0.179 мкг ~
Марганец, Mn 0.0681 мг 2 мг 3.4% 3.8% 2937 г
Медь, Cu 89.79 мкг 1000 мкг 9% 10.1% 1114 г
Молибден, Mo 5.681 мкг 70 мкг 8.1% 9.1% 1232 г
Никель, Ni 5.828 мкг ~
Олово, Sn 11.47 мкг ~
Рубидий, Rb 14.4 мкг ~
Селен, Se 0.172 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 31977 г
Стронций, Sr 0.25 мкг ~
Фтор, F 44.14 мкг 4000 мкг 1.1% 1.2% 9062 г
Хром, Cr 2.91 мкг 50 мкг 5.8% 6.5% 1718 г
Цинк, Zn 1.1138 мг 12 мг 9.3% 10.5% 1077 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.128 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аргинин* 0.381 г ~
Валин 0.361 г ~
Гистидин* 0.243 г ~
Изолейцин 0.277 г ~
Лейцин 0.51 г ~
Лизин 0.544 г ~
Метионин 0.156 г ~
Метионин + Цистеин 0.246 г ~
Треонин 0.281 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.286 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.523 г ~
Заменимые аминокислоты 0.443 г ~
Аланин 0.388 г ~
Аспарагиновая кислота 0.657 г ~
Гидроксипролин 0.093 г ~
Глицин 0.327 г ~
Глутаминовая кислота 1.132 г ~
Пролин 0.252 г ~
Серин 0.281 г ~
Тирозин 0.238 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.073 г от 0.9 до 3.7 г 8.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.113 г от 4.7 до 16.8 г 2.4% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.938 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.735 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.177 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.348 г ~
17:0 Маргариновая 0.084 г ~
18:0 Стеариновая 0.654 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.794 г min 16.8 г 10.7% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.081 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.293 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.135 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.129 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 88,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».