Мой здоровый рацион

Рецепт Золотистая жареная курица по‑деревенски со специями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Золотистая жареная курица по‑деревенски со специями

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 160 г
Перец черный молотый 6 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Паприка 2 г
Куркума, молотая 1 г
Чеснок, порошок 1 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 125 г
Курица, 1 категории (Жарка) 1400 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

http://eda.ru/main_course/recipe20975/zolotistaja-zharenaja-kurica-po-derevenski-so-specijami Ингредиенты 4 порции Мука пшеничная 1 стакан Перец черный молотый 2 чайные ложки Соль 1 чайная ложка Паприка 1 чайная ложка Специи ½ чайной ложки Чеснок сушеный молотый ¼ чайной ложки Яйцо куриное 1 штука Молоко ½ стакана Курица 1,4 кг Масло растительное по вкусу Инструкция 30 минут 1. Смешайте муку, перец, соль, паприку, специи и чеснок в пластиковом пакете. Хорошо встряхните. Взбейте яйцо и молоко. 2. Порежьте курицу на небольшие куски. Положите 3 куска в пакет и хорошо встряхните. Затем окуните куски в яично-молочную смесь и верните в пакет, снова встряхните. Повторите тоже самое с остальными кусками. 3. Хорошо разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите курицу и жарьте 15 минут до золотистой корочки со всех сторон. Выложите на бумажное полотенце.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Золотистая жареная курица по‑деревенски со специями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 257.2 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 655 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 10.5% 369 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 10.5% 371 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 1.7% 2235 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.4% 2857 г
Вода 54.2 г 2273 г 2.4% 0.9% 4194 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.9 мкг 900 мкг 11.4% 4.4% 875 г
Ретинол 0.039 мг ~
альфа Каротин 1.009 мкг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.4% 8772 г
бета Криптоксантин 10.729 мкг ~
Ликопин 0.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 33.151 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 3.2% 1208 г
Витамин В4, холин 110.6 мг 500 мг 22.1% 8.6% 452 г
Витамин В5, пантотеновая 1.043 мг 5 мг 20.9% 8.1% 479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.66 мг 2 мг 33% 12.8% 303 г
Витамин В9, фолаты 9.809 мкг 400 мкг 2.5% 1% 4078 г
Витамин В12, кобаламин 0.717 мкг 3 мкг 23.9% 9.3% 418 г
Витамин C, аскорбиновая 1.27 мг 90 мг 1.4% 0.5% 7087 г
Витамин D, кальциферол 0.099 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.512 мг 15 мг 10.1% 3.9% 992 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.03 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 13.331 мкг 50 мкг 26.7% 10.4% 375 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 15.4797 мг 20 мг 77.4% 30.1% 129 г
Ниацин 6.018 мг ~
Бетаин 0.071 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.57 мг 2500 мг 9.7% 3.8% 1031 г
Кальций, Ca 38.92 мг 1000 мг 3.9% 1.5% 2569 г
Кремний, Si 0.542 мг 30 мг 1.8% 0.7% 5535 г
Магний, Mg 24.12 мг 400 мг 6% 2.3% 1658 г
Натрий, Na 215.98 мг 1300 мг 16.6% 6.5% 602 г
Сера, S 241.46 мг 1000 мг 24.1% 9.4% 414 г
Фосфор, P 208.5 мг 800 мг 26.1% 10.1% 384 г
Хлор, Cl 365.25 мг 2300 мг 15.9% 6.2% 630 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 147.7 мкг ~
Бор, B 5 мкг ~
Ванадий, V 12.2 мкг ~
Железо, Fe 1.873 мг 18 мг 10.4% 4% 961 г
Йод, I 9.12 мкг 150 мкг 6.1% 2.4% 1645 г
Кобальт, Co 15.026 мкг 10 мкг 150.3% 58.4% 67 г
Марганец, Mn 0.1427 мг 2 мг 7.1% 2.8% 1402 г
Медь, Cu 122.31 мкг 1000 мкг 12.2% 4.7% 818 г
Молибден, Mo 2.945 мкг 70 мкг 4.2% 1.6% 2377 г
Никель, Ni 0.298 мкг ~
Олово, Sn 2.08 мкг ~
Селен, Se 2.419 мкг 55 мкг 4.4% 1.7% 2274 г
Стронций, Sr 1.8 мкг ~
Титан, Ti 1.49 мкг ~
Фтор, F 161.84 мкг 4000 мкг 4% 1.6% 2472 г
Хром, Cr 11.36 мкг 50 мкг 22.7% 8.8% 440 г
Цинк, Zn 2.6517 мг 12 мг 22.1% 8.6% 453 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.838 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.497 г ~
Валин 1.079 г ~
Гистидин* 0.596 г ~
Изолейцин 0.845 г ~
Лейцин 1.721 г ~
Лизин 1.926 г ~
Метионин 0.576 г ~
Метионин + Цистеин 0.861 г ~
Треонин 1.083 г ~
Триптофан 0.353 г ~
Фенилаланин 0.907 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.697 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.396 г ~
Аспарагиновая кислота 1.992 г ~
Гидроксипролин 0.178 г ~
Глицин 1.621 г ~
Глутаминовая кислота 3.143 г ~
Пролин 1.066 г ~
Серин 1.061 г ~
Тирозин 0.781 г ~
Цистеин 0.274 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 29.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.841 мг ~
бета Ситостерол 2.881 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.157 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.946 г ~
17:0 Маргариновая 0.167 г ~
18:0 Стеариновая 1.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.065 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.755 г min 16.8 г 64% 24.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.5 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.019 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.156 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.697 г от 11.2 до 20.6 г 41.9% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.439 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.206 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~

Энергетическая ценность Золотистая жареная курица по‑деревенски со специями составляет 257,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».