Мой здоровый рацион

Рецепт Куриная печень с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная печень с грибами

Печень куриная (Тушение) 321 г
Шампиньоны (Тушение) 300 г
Сливки 36% жирности 100 г
Лук репчатый, порезанный, замороженный, неприготовленный 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Оливковое масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.6 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 753 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 6.9% 644 г
Жиры 19.2 г 56 г 34.3% 15.3% 292 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.9% 1538 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.3% 3413 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4908.3 мкг 900 мкг 545.4% 243.9% 18 г
Ретинол 4.904 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 0.7% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.242 мг 1.5 мг 16.1% 7.2% 620 г
Витамин В2, рибофлавин 1.173 мг 1.8 мг 65.2% 29.2% 153 г
Витамин В4, холин 103.09 мг 500 мг 20.6% 9.2% 485 г
Витамин В5, пантотеновая 3.717 мг 5 мг 74.3% 33.2% 135 г
Витамин В6, пиридоксин 0.399 мг 2 мг 20% 8.9% 501 г
Витамин В9, фолаты 84.095 мкг 400 мкг 21% 9.4% 476 г
Витамин В12, кобаламин 7.812 мкг 3 мкг 260.4% 116.5% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 11.25 мг 90 мг 12.5% 5.6% 800 г
Витамин D, кальциферол 0.338 мкг 10 мкг 3.4% 1.5% 2959 г
Витамин D3, холекальциферол 0.25 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.49 мг 15 мг 9.9% 4.4% 1007 г
гамма Токоферол 0.038 мг ~
Витамин Н, биотин 6.46 мкг 50 мкг 12.9% 5.8% 774 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 2% 2222 г
Витамин РР, НЭ 8.2884 мг 20 мг 41.4% 18.5% 241 г
Ниацин 6.976 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.3 мг 2500 мг 14.2% 6.4% 706 г
Кальций, Ca 19.49 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5131 г
Кремний, Si 1.141 мг 30 мг 3.8% 1.7% 2629 г
Магний, Mg 18.87 мг 400 мг 4.7% 2.1% 2120 г
Натрий, Na 47.85 мг 1300 мг 3.7% 1.7% 2717 г
Сера, S 110.36 мг 1000 мг 11% 4.9% 906 г
Фосфор, P 181.7 мг 800 мг 22.7% 10.2% 440 г
Хлор, Cl 8.33 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 27611 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 159.3 мкг ~
Ванадий, V 0.76 мкг ~
Железо, Fe 8.555 мг 18 мг 47.5% 21.2% 210 г
Йод, I 8.45 мкг 150 мкг 5.6% 2.5% 1775 г
Кобальт, Co 13.778 мкг 10 мкг 137.8% 61.6% 73 г
Литий, Li 0.304 мкг ~
Марганец, Mn 0.2071 мг 2 мг 10.4% 4.7% 966 г
Медь, Cu 414.81 мкг 1000 мкг 41.5% 18.6% 241 г
Молибден, Mo 28.237 мкг 70 мкг 40.3% 18% 248 г
Рубидий, Rb 9.9 мкг ~
Селен, Se 32.202 мкг 55 мкг 58.5% 26.2% 171 г
Стронций, Sr 6.39 мкг ~
Титан, Ti 21.87 мкг ~
Фтор, F 5.88 мкг 4000 мкг 0.1% 68027 г
Хром, Cr 9.15 мкг 50 мкг 18.3% 8.2% 546 г
Цинк, Zn 3.3709 мг 12 мг 28.1% 12.6% 356 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.523 г ~
Валин 0.661 г ~
Гистидин* 0.223 г ~
Изолейцин 0.497 г ~
Лейцин 1.009 г ~
Лизин 0.56 г ~
Метионин 0.222 г ~
Метионин + Цистеин 0.332 г ~
Треонин 0.383 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.83 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.744 г ~
Аспарагиновая кислота 0.975 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.55 г ~
Глутаминовая кислота 1.495 г ~
Пролин 0.557 г ~
Серин 0.263 г ~
Тирозин 0.359 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.09 г от 0.9 до 3.7 г 10% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.649 г от 4.7 до 16.8 г 35.1% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 187.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.825 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.232 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.232 г ~
6:0 Капроновая 0.121 г ~
8:0 Каприловая 0.083 г ~
10:0 Каприновая 0.201 г ~
12:0 Лауриновая 0.24 г ~
14:0 Миристиновая 0.792 г ~
15:0 Пентадекановая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.72 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 1.23 г ~
20:0 Арахиновая 0.074 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.347 г min 16.8 г 49.7% 22.2%
14:1 Миристолеиновая 0.085 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.408 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.828 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.108 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.891 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.691 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.137 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.029 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
Трансжиры 0.193 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.156 г ~
16:1 транс 0.017 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.139 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.036 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень с грибами составляет 223,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок