| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 900 г |
| Морковь (Пассерование) | 450 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 450 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 100 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 100 г |
| Фукус | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 148 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1138 г |
| Белки | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 7.8% | 864 г |
| Жиры | 9.5 г | 56 г | 17% | 11.5% | 589 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 2% | 3369 г |
| Углеводы (общие) | 5.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.7% | 1429 г |
| Вода | 70.7 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3215 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4264 мкг | 900 мкг | 473.8% | 320.1% | 21 г |
| Ретинол | 3.229 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.032 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.195 мг | 5 мг | 63.9% | 43.2% | 156 г |
| бета Криптоксантин | 0.066 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.053 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.195 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.152 мг | 1.5 мг | 10.1% | 6.8% | 987 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.969 мг | 1.8 мг | 53.8% | 36.4% | 186 г |
| Витамин В4, холин | 293.6 мг | 500 мг | 58.7% | 39.7% | 170 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.049 мг | 5 мг | 61% | 41.2% | 164 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.347 мг | 2 мг | 17.4% | 11.8% | 576 г |
| Витамин В9, фолаты | 91.66 мкг | 400 мкг | 22.9% | 15.5% | 436 г |
| Витамин В12, кобаламин | 26.824 мкг | 3 мкг | 894.1% | 604.1% | 11 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.79 мг | 90 мг | 7.5% | 5.1% | 1325 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.63 мкг | 10 мкг | 6.3% | 4.3% | 1587 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.39 мг | 15 мг | 9.3% | 6.3% | 1079 г |
| гамма Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 44.458 мкг | 50 мкг | 88.9% | 60.1% | 112 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.1 мкг | 120 мкг | 9.3% | 6.3% | 1081 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.1788 мг | 20 мг | 30.9% | 20.9% | 324 г |
| Ниацин | 4.53 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.023 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 262.04 мг | 2500 мг | 10.5% | 7.1% | 954 г |
| Кальций, Ca | 28.56 мг | 1000 мг | 2.9% | 2% | 3501 г |
| Кремний, Si | 11.363 мг | 30 мг | 37.9% | 25.6% | 264 г |
| Магний, Mg | 34.41 мг | 400 мг | 8.6% | 5.8% | 1162 г |
| Натрий, Na | 342.02 мг | 1300 мг | 26.3% | 17.8% | 380 г |
| Сера, S | 137.49 мг | 1000 мг | 13.7% | 9.3% | 727 г |
| Фосфор, P | 178.8 мг | 800 мг | 22.4% | 15.1% | 447 г |
| Хлор, Cl | 535.56 мг | 2300 мг | 23.3% | 15.7% | 429 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 219.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 111.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 30.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.022 мг | 18 мг | 22.3% | 15.1% | 448 г |
| Йод, I | 258.39 мкг | 150 мкг | 172.3% | 116.4% | 58 г |
| Кобальт, Co | 11.819 мкг | 10 мкг | 118.2% | 79.9% | 85 г |
| Литий, Li | 1.378 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3431 мг | 2 мг | 17.2% | 11.6% | 583 г |
| Медь, Cu | 1772.86 мкг | 1000 мкг | 177.3% | 119.8% | 56 г |
| Молибден, Mo | 54.011 мкг | 70 мкг | 77.2% | 52.2% | 130 г |
| Никель, Ni | 29.821 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.68 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 114.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.169 мкг | 55 мкг | 25.8% | 17.4% | 388 г |
| Стронций, Sr | 2.89 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 152.02 мкг | 4000 мкг | 3.8% | 2.6% | 2631 г |
| Хром, Cr | 15.39 мкг | 50 мкг | 30.8% | 20.8% | 325 г |
| Цинк, Zn | 2.6261 мг | 12 мг | 21.9% | 14.8% | 457 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.071 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.142 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.642 г | ~ | |||
| Валин | 0.611 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.411 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.461 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.781 г | ~ | |||
| Лизин | 0.703 г | ~ | |||
| Метионин | 0.214 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.371 г | ~ | |||
| Треонин | 0.403 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.122 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.46 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.817 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.298 г | ~ | |||
| Аланин | 0.506 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.694 г | ~ | |||
| Глицин | 0.464 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.04 г | ~ | |||
| Пролин | 0.503 г | ~ | |||
| Серин | 0.329 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.36 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.158 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.113 г | от 0.9 до 3.7 г | 12.6% | 8.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.379 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.3% | 19.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 138.87 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.242 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.158 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.197 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.044 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.038 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.1 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.128 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.422 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.608 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.845 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.662 г | min 16.8 г | 15.8% | 10.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.174 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.833 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.626 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.5% | 9.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.189 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.104 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.085 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья со сливками составляет 148 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».