| Тыква (Припускание) | 500 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 110 г |
| Сахар песок | 40 г |
| Творог мягкий 4,3% жирности | 500 г |
| Кукурузный крахмал | 15 г |
| Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание) | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Вода | 30 г |
| Яичный белок куриный | 30 г |
Нюансы: Сахар и крахмал разделить на 2 равные части для творожной и тыквенной смеси. 1). ЯЙЦА. Часть яиц (для тыквенной смеси) ,что составляет 1/4 от общей массы,заменила 2ст.л овсяных хлопьев + 2 ст.л. воды. 180г = 1/4 + 3/4 => 45 + 135 гг....т.е., 45г = 1 яйцо С2. По теории замен для запеканок 1 яйцо мет быть заменено комбинацией овсянки с водой (см .выше). ,т.е. 2ст.л + 2ст.л. 2). БЕЛОК. Доп.белок (30-40г; у меня пастеризованный) лучше взбить и лишь после ввести в тыквенную массу. 3). ТЫКВА ( Hokkaido ). Натереть на средней тёрке и припустить на сковороде под крышкой (без воды) на маленьком огне. После пробить погружным блендером вместе с 1/2 сахара и 1/2 крахмала. 4). ЗАПОЛНИТЬ ФОРМУ, поочередно чередуя : 2ст.л творожной массы в центр --> 2 ст.л. тыквенной --> 2 ст.л творожной и т.д. - даём растечься слоям,можно слегка прокрутить сотейник для равномерного распределения. 4). ГОТОВКА в СОТЕЙНИКЕ. Да, это была попытка готовки на плите. Удачная:)). Дно и стенки обязательно выложить пергаментом. Сотейник с антипригарным покрытием на маааааленьком огне ПОД КРЫШКОЙ. 5). КОНДЕНСАТ. Во избежание конденсата на крышке и постоянного его вытирания...обернуть крышку льняным или хлопковым полотенцем/ салфеткой. Т.о. вся влага будет впитываться в полотенце. 6). ГОТОВНОСТЬ определяем по примеру с чизкейком в духовке)) : поверхность уже вся схватилачь, а центр слегка (!!!) мягче окраины. Остудить,не вынимая из сотейнике! На пробу хороша и в еле теплом виде и в хорошо охлаждённом.?
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 92.6 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 5.9% | 1819 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 9.9% | 1086 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 5.8% | 1867 г |
| Углеводы | 9.3 г | 219 г | 4.2% | 4.5% | 2355 г |
| Углеводы (общие) | 7.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 5.4% | 2000 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 3.8% | 2877 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 133.5 мкг | 900 мкг | 14.8% | 16% | 674 г |
| Ретинол | 0.039 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.585 мг | 5 мг | 11.7% | 12.6% | 855 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 3.7% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.151 мг | 1.8 мг | 8.4% | 9.1% | 1192 г |
| Витамин В4, холин | 34.5 мг | 500 мг | 6.9% | 7.5% | 1449 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.538 мг | 5 мг | 10.8% | 11.7% | 929 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.077 мг | 2 мг | 3.9% | 4.2% | 2597 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.889 мкг | 400 мкг | 2.2% | 2.4% | 4500 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.331 мкг | 3 мкг | 11% | 11.9% | 906 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.28 мг | 90 мг | 2.5% | 2.7% | 3947 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.232 мкг | 10 мкг | 2.3% | 2.5% | 4310 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.043 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.275 мг | 15 мг | 1.8% | 1.9% | 5455 г |
| Витамин Н, биотин | 3.521 мкг | 50 мкг | 7% | 7.6% | 1420 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.4% | 24000 г |
| Менахинон-4 (МК4) | 0.383 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 0.7661 мг | 20 мг | 3.8% | 4.1% | 2611 г |
| Ниацин | 0.216 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.298 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 156.52 мг | 2500 мг | 6.3% | 6.8% | 1597 г |
| Кальций, Ca | 54.71 мг | 1000 мг | 5.5% | 5.9% | 1828 г |
| Кремний, Si | 11.499 мг | 30 мг | 38.3% | 41.4% | 261 г |
| Магний, Mg | 13.56 мг | 400 мг | 3.4% | 3.7% | 2950 г |
| Натрий, Na | 168.78 мг | 1300 мг | 13% | 14% | 770 г |
| Сера, S | 77.04 мг | 1000 мг | 7.7% | 8.3% | 1298 г |
| Фосфор, P | 100.7 мг | 800 мг | 12.6% | 13.6% | 794 г |
| Хлор, Cl | 27.6 мг | 2300 мг | 1.2% | 1.3% | 8333 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 19.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 34.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.481 мг | 18 мг | 2.7% | 2.9% | 3742 г |
| Йод, I | 21.61 мкг | 150 мкг | 14.4% | 15.6% | 694 г |
| Кобальт, Co | 1.449 мкг | 10 мкг | 14.5% | 15.7% | 690 г |
| Марганец, Mn | 0.0948 мг | 2 мг | 4.7% | 5.1% | 2110 г |
| Медь, Cu | 102.97 мкг | 1000 мкг | 10.3% | 11.1% | 971 г |
| Молибден, Mo | 2.468 мкг | 70 мкг | 3.5% | 3.8% | 2836 г |
| Никель, Ni | 1.725 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 26.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.979 мкг | 55 мкг | 14.5% | 15.7% | 689 г |
| Фтор, F | 55.01 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.5% | 7271 г |
| Хром, Cr | 1.22 мкг | 50 мкг | 2.4% | 2.6% | 4098 г |
| Цинк, Zn | 0.4619 мг | 12 мг | 3.8% | 4.1% | 2598 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.295 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.318 г | ~ | |||
| Валин | 0.423 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.183 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.333 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.615 г | ~ | |||
| Лизин | 0.509 г | ~ | |||
| Метионин | 0.167 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.094 г | ~ | |||
| Треонин | 0.291 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.09 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.336 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.156 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.259 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.547 г | ~ | |||
| Глицин | 0.167 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.358 г | ~ | |||
| Пролин | 0.586 г | ~ | |||
| Серин | 0.39 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.323 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.069 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.018 г | от 0.9 до 3.7 г | 2% | 2.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.242 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.1% | 5.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 56.8 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.416 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.046 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.011 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.01 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.027 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.058 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.185 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.743 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.247 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.862 г | min 16.8 г | 5.1% | 5.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.731 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.208 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.15 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.041 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Запеканка творожнл-тыквенная составляет 92,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».