| Баклажан | 220 г |
| Лук порей | 67 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170.7 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 5.9% | 987 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 1.5% | 3800 г |
| Жиры | 14.9 г | 56 г | 26.6% | 15.6% | 376 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 1.9% | 3129 г |
| Углеводы (общие) | 7.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 10% | 588 г |
| Вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% | 1.8% | 3179 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 113.2 мкг | 900 мкг | 12.6% | 7.4% | 795 г |
| бета Каротин | 0.682 мг | 5 мг | 13.6% | 8% | 733 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 3% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.067 мг | 1.8 мг | 3.7% | 2.2% | 2687 г |
| Витамин В4, холин | 10.64 мг | 500 мг | 2.1% | 1.2% | 4699 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.344 мг | 5 мг | 6.9% | 4% | 1453 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.262 мг | 2 мг | 13.1% | 7.7% | 763 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.611 мкг | 400 мкг | 7.7% | 4.5% | 1307 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.97 мг | 90 мг | 18.9% | 11.1% | 530 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.875 мг | 15 мг | 45.8% | 26.8% | 218 г |
| Витамин Н, биотин | 0.57 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.6% | 8772 г |
| Витамин К, филлохинон | 20.1 мкг | 120 мкг | 16.8% | 9.8% | 597 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.131 мг | 20 мг | 5.7% | 3.3% | 1768 г |
| Ниацин | 0.815 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 332.19 мг | 2500 мг | 13.3% | 7.8% | 753 г |
| Кальций, Ca | 44.97 мг | 1000 мг | 4.5% | 2.6% | 2224 г |
| Кремний, Si | 42.98 мг | 30 мг | 143.3% | 83.9% | 70 г |
| Магний, Mg | 13.05 мг | 400 мг | 3.3% | 1.9% | 3065 г |
| Натрий, Na | 23 мг | 1300 мг | 1.8% | 1.1% | 5652 г |
| Сера, S | 28.47 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.6% | 3512 г |
| Фосфор, P | 56.3 мг | 800 мг | 7% | 4.1% | 1421 г |
| Хлор, Cl | 57.8 мг | 2300 мг | 2.5% | 1.5% | 3979 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 890.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 116.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.764 мг | 18 мг | 4.2% | 2.5% | 2356 г |
| Йод, I | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.9% | 6522 г |
| Кобальт, Co | 1.942 мкг | 10 мкг | 19.4% | 11.4% | 515 г |
| Литий, Li | 73.827 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.386 мг | 2 мг | 19.3% | 11.3% | 518 г |
| Медь, Cu | 185.91 мкг | 1000 мкг | 18.6% | 10.9% | 538 г |
| Молибден, Mo | 11.366 мкг | 70 мкг | 16.2% | 9.5% | 616 г |
| Никель, Ni | 0.923 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 29.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.509 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.5% | 10806 г |
| Стронций, Sr | 2.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.79 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 20212 г |
| Хром, Cr | 1.02 мкг | 50 мкг | 2% | 1.2% | 4902 г |
| Цинк, Zn | 0.3506 мг | 12 мг | 2.9% | 1.7% | 3423 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.074 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.393 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.066 г | ~ | |||
| Валин | 0.077 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лизин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.051 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.119 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.814 г | ~ | |||
| Аланин | 0.076 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.189 г | ~ | |||
| Глицин | 0.056 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.211 г | ~ | |||
| Пролин | 0.064 г | ~ | |||
| Серин | 0.056 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.028 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.1% | 1.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 8.958 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 58.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 29.557 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.739 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.916 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.606 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.103 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.517 г | min 16.8 г | 20.9% | 12.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.502 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 9.606 г | от 11.2 до 20.6 г | 85.8% | 50.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 8.837 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные составляет 170,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».