Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажан с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажан с фаршем

Лук репчатый 97 г
Баклажан 434 г
Фарш индейки свежесть 450 г
Подсолнечное масло 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.3 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1077 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 7.9% 809 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 13.1% 487 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1% 6636 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.1% 1250 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2% 3084 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 56250 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 1.2% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 1% 6429 г
Витамин В4, холин 4.3 мг 500 мг 0.9% 0.6% 11628 г
Витамин В5, пантотеновая 0.158 мг 5 мг 3.2% 2% 3165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 2.9% 2174 г
Витамин В9, фолаты 10.661 мкг 400 мкг 2.7% 1.7% 3752 г
Витамин C, аскорбиновая 3.76 мг 90 мг 4.2% 2.7% 2394 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.813 мг 15 мг 5.4% 3.5% 1845 г
Витамин Н, биотин 0.157 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31847 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 0.4739 мг 20 мг 2.4% 1.5% 4220 г
Ниацин 0.335 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.03 мг 2500 мг 5.8% 3.7% 1736 г
Кальций, Ca 11.4 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 8772 г
Кремний, Si 15.654 мг 30 мг 52.2% 33.4% 192 г
Магний, Mg 6.3 мг 400 мг 1.6% 1% 6349 г
Натрий, Na 3.58 мг 1300 мг 0.3% 0.2% 36313 г
Сера, S 15.35 мг 1000 мг 1.5% 1% 6515 г
Фосфор, P 24.4 мг 800 мг 3.1% 2% 3279 г
Хлор, Cl 27.33 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8416 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 470.1 мкг ~
Бор, B 75.2 мкг ~
Ванадий, V 0.88 мкг ~
Железо, Fe 0.301 мг 18 мг 1.7% 1.1% 5980 г
Йод, I 1.39 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 10791 г
Кобальт, Co 1.101 мкг 10 мкг 11% 7% 908 г
Литий, Li 35.344 мкг ~
Марганец, Mn 0.1359 мг 2 мг 6.8% 4.4% 1472 г
Медь, Cu 80.04 мкг 1000 мкг 8% 5.1% 1249 г
Молибден, Mo 5.198 мкг 70 мкг 7.4% 4.7% 1347 г
Никель, Ni 0.554 мкг ~
Рубидий, Rb 68.8 мкг ~
Селен, Se 0.214 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 25701 г
Фтор, F 10.88 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36765 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8333 г
Цинк, Zn 0.2495 мг 12 мг 2.1% 1.3% 4810 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.479 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.467 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.099 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.127 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.037 г от 4.7 до 16.8 г 22.1% 14.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.353 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.212 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.104 г ~
18:0 Стеариновая 0.069 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.399 г min 16.8 г 2.4% 1.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.397 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.09 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.003 г ~

Энергетическая ценность Баклажан с фаршем составляет 156,3 кКал.

  • Порция = 209 гр (326.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».