| Говядина, вырезка, постное мясо, сырая | 300 г |
| Свинина, окорок в целом, постное мясо | 300 г |
| Лук репчатый | 170 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.6 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 5.9% | 1385 г |
| Белки | 16.9 г | 76 г | 22.2% | 18.3% | 450 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 6.9% | 1191 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.7% | 12167 г |
| Углеводы (общие) | 2.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.9% | 2857 г |
| Вода | 74.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3035 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.8 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 112500 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.378 мг | 1.5 мг | 25.2% | 20.7% | 397 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.136 мг | 1.8 мг | 7.6% | 6.3% | 1324 г |
| Витамин В4, холин | 65.52 мг | 500 мг | 13.1% | 10.8% | 763 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.591 мг | 5 мг | 11.8% | 9.7% | 846 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.462 мг | 2 мг | 23.1% | 19% | 433 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.558 мкг | 400 мкг | 2.6% | 2.1% | 3789 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.701 мкг | 3 мкг | 23.4% | 19.2% | 428 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.56 мг | 90 мг | 2.8% | 2.3% | 3516 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.234 мкг | 10 мкг | 2.3% | 1.9% | 4274 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.234 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.235 мг | 15 мг | 1.6% | 1.3% | 6383 г |
| Витамин Н, биотин | 0.199 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 25126 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8594 мг | 20 мг | 24.3% | 20% | 412 г |
| Ниацин | 0.044 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.623 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 317.6 мг | 2500 мг | 12.7% | 10.4% | 787 г |
| Кальций, Ca | 18.53 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.6% | 5397 г |
| Кремний, Si | 1.104 мг | 30 мг | 3.7% | 3% | 2717 г |
| Магний, Mg | 21.79 мг | 400 мг | 5.4% | 4.4% | 1836 г |
| Натрий, Na | 44.13 мг | 1300 мг | 3.4% | 2.8% | 2946 г |
| Сера, S | 180.32 мг | 1000 мг | 18% | 14.8% | 555 г |
| Фосфор, P | 182.3 мг | 800 мг | 22.8% | 18.8% | 439 г |
| Хлор, Cl | 5.52 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 88.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.194 мг | 18 мг | 6.6% | 5.4% | 1508 г |
| Йод, I | 0.66 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 22727 г |
| Кобальт, Co | 1.104 мкг | 10 мкг | 11% | 9% | 906 г |
| Марганец, Mn | 0.0671 мг | 2 мг | 3.4% | 2.8% | 2981 г |
| Медь, Cu | 76.82 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 6.3% | 1302 г |
| Никель, Ni | 0.662 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 105.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.383 мкг | 55 мкг | 44.3% | 36.4% | 226 г |
| Фтор, F | 6.84 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 58480 г |
| Хром, Cr | 0.44 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.7% | 11364 г |
| Цинк, Zn | 2.6344 мг | 12 мг | 22% | 18.1% | 456 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.022 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.063 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.088 г | ~ | |||
| Валин | 0.866 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.597 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.774 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.336 г | ~ | |||
| Лизин | 1.459 г | ~ | |||
| Метионин | 0.438 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.718 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.162 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.668 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.146 г | ~ | |||
| Аланин | 1.002 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.541 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.09 г | ~ | |||
| Глицин | 0.913 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.591 г | ~ | |||
| Пролин | 0.738 г | ~ | |||
| Серин | 0.675 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.559 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.216 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.015 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.7% | 1.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.317 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.7% | 5.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 51.82 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.678 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.092 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.028 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.537 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.973 г | min 16.8 г | 11.7% | 9.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.145 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.807 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.336 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.272 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.043 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш свинина и говядина составляет 121,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».