| Баклажан | 300 г |
| Оливковое масло | 12 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Чеснок | 10 г |
| Фасоль вареная | 300 г |
| Томатная паста | 25 г |
| Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), консервированное | 150 г |
| Дрожжи Пищевые Неактивные [Polezzno] | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108.8 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 6% | 1548 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 5.8% | 1583 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 8.7% | 1057 г |
| Углеводы | 10.5 г | 219 г | 4.8% | 4.4% | 2086 г |
| Углеводы (общие) | 4.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 14.7% | 625 г |
| Вода | 71.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.9% | 3161 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.1 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.6% | 14754 г |
| бета Каротин | 0.037 мг | 5 мг | 0.7% | 0.6% | 13514 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 4.1% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.043 мг | 1.8 мг | 2.4% | 2.2% | 4186 г |
| Витамин В4, холин | 5.07 мг | 500 мг | 1% | 0.9% | 9862 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.343 мг | 5 мг | 6.9% | 6.3% | 1458 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.222 мг | 2 мг | 11.1% | 10.2% | 901 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.261 мкг | 400 мкг | 6.1% | 5.6% | 1649 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.35 мг | 90 мг | 3.7% | 3.4% | 2687 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.342 мг | 15 мг | 2.3% | 2.1% | 4386 г |
| Витамин Н, биотин | 0.232 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.5% | 21552 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 2% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4131 мг | 20 мг | 7.1% | 6.5% | 1415 г |
| Ниацин | 0.234 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 326.75 мг | 2500 мг | 13.1% | 12% | 765 г |
| Кальций, Ca | 38.13 мг | 1000 мг | 3.8% | 3.5% | 2623 г |
| Кремний, Si | 24.325 мг | 30 мг | 81.1% | 74.5% | 123 г |
| Магний, Mg | 29.86 мг | 400 мг | 7.5% | 6.9% | 1340 г |
| Натрий, Na | 197.51 мг | 1300 мг | 15.2% | 14% | 658 г |
| Сера, S | 42.79 мг | 1000 мг | 4.3% | 4% | 2337 г |
| Фосфор, P | 111 мг | 800 мг | 13.9% | 12.8% | 721 г |
| Хлор, Cl | 31.93 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.3% | 7203 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 318.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 142.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.733 мг | 18 мг | 9.6% | 8.8% | 1039 г |
| Йод, I | 4.76 мкг | 150 мкг | 3.2% | 2.9% | 3151 г |
| Кобальт, Co | 4.368 мкг | 10 мкг | 43.7% | 40.2% | 229 г |
| Литий, Li | 22.525 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.453 мг | 2 мг | 22.7% | 20.9% | 442 г |
| Медь, Cu | 192.52 мкг | 1000 мкг | 19.3% | 17.7% | 519 г |
| Молибден, Mo | 10.123 мкг | 70 мкг | 14.5% | 13.3% | 691 г |
| Никель, Ni | 0.649 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 61.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.17 мкг | 55 мкг | 7.6% | 7% | 1319 г |
| Фтор, F | 27.86 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 14358 г |
| Хром, Cr | 2.81 мкг | 50 мкг | 5.6% | 5.1% | 1779 г |
| Цинк, Zn | 0.8208 мг | 12 мг | 6.8% | 6.3% | 1462 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.595 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.152 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.093 г | ~ | |||
| Валин | 0.046 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лизин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.032 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.321 г | ~ | |||
| Аланин | 0.047 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.098 г | ~ | |||
| Глицин | 0.038 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.165 г | ~ | |||
| Пролин | 0.037 г | ~ | |||
| Серин | 0.037 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.015 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.7% | 1.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.222 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.7% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.323 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.354 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.02 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.247 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.196 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 1.565 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.618 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.47 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.216 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.035 г | min 16.8 г | 6.2% | 5.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.009 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.213 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.197 г | ~ |
Энергетическая ценность Фасоль с баклажанами в сливочно - томатном соусе составляет 108,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».