| Сердце куриное (Тушение) | 500 г |
| Сливки пастеризованные 20,0% жирности | 200 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 75 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 75 г |
| Укроп | 5 г |
| Чеснок, сырой | 12 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
http://eda.ru/main_course/recipe29457/kurinie-serdca-so-slivkami Ингредиенты 2 порции Куриные сердца 500 г Сливки 20%-ные 200 мл Лук репчатый 1 головка Морковь 1 штука Укроп измельченный по вкусу Чеснок 4 зубчика Соль по вкусу Масло растительное 50 мл Инструкция 1 час 1. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить мелко порезанные полукольца лука. Обжаривать несколько минут, постоянно помешивая. 2. Выложить потертую на мелкой терке морковь и обжаривать с луком 5 минут. 3. Добавить тертый на мелкой терке чеснок, все тщательно перемешать и обжаривать пару минут до появления терпкого запаха жареного чеснока. 4. Выложить в сковороду промытые и очищенные сердца и перемешать с ее содержимым, посолить и вылить сливки. 5. Тушить блюдо около 20 минут до готовности сердец. 6. Добавить укроп, перемешать и оставить на 5 минут доходить на небольшом огне. Индивидуально: возможно использование черного молотого перца и различных приправ по вкусу. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 219.2 ккал | 1684 ккал | 13% | 5.9% | 768 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 6.4% | 710 г |
| Жиры | 18.1 г | 56 г | 32.3% | 14.7% | 309 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 0.7% | 6636 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.4% | 3333 г |
| Вода | 67.4 г | 2273 г | 3% | 1.4% | 3372 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 276.6 мкг | 900 мкг | 30.7% | 14% | 325 г |
| Ретинол | 0.071 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.119 мг | 5 мг | 22.4% | 10.2% | 447 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.252 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.16 мг | 1.5 мг | 10.7% | 4.9% | 938 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.698 мг | 1.8 мг | 38.8% | 17.7% | 258 г |
| Витамин В4, холин | 12.86 мг | 500 мг | 2.6% | 1.2% | 3888 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.125 мг | 5 мг | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.245 мг | 2 мг | 12.3% | 5.6% | 816 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.965 мкг | 400 мкг | 1% | 0.5% | 10088 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.118 мкг | 3 мкг | 3.9% | 1.8% | 2542 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.77 мг | 90 мг | 2% | 0.9% | 5085 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.031 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 32258 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.09 мг | 15 мг | 20.6% | 9.4% | 485 г |
| Витамин Н, биотин | 1.198 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.1% | 4174 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.5% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8525 мг | 20 мг | 24.3% | 11.1% | 412 г |
| Ниацин | 2.773 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.18 мг | 2500 мг | 9.2% | 4.2% | 1086 г |
| Кальций, Ca | 38.95 мг | 1000 мг | 3.9% | 1.8% | 2567 г |
| Магний, Mg | 19.06 мг | 400 мг | 4.8% | 2.2% | 2099 г |
| Натрий, Na | 118.31 мг | 1300 мг | 9.1% | 4.2% | 1099 г |
| Сера, S | 116.87 мг | 1000 мг | 11.7% | 5.3% | 856 г |
| Фосфор, P | 134 мг | 800 мг | 16.8% | 7.7% | 597 г |
| Хлор, Cl | 99.69 мг | 2300 мг | 4.3% | 2% | 2307 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 71.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.716 мг | 18 мг | 20.6% | 9.4% | 484 г |
| Йод, I | 2.66 мкг | 150 мкг | 1.8% | 0.8% | 5639 г |
| Кобальт, Co | 8.465 мкг | 10 мкг | 84.7% | 38.6% | 118 г |
| Литий, Li | 0.591 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0912 мг | 2 мг | 4.6% | 2.1% | 2193 г |
| Медь, Cu | 223.8 мкг | 1000 мкг | 22.4% | 10.2% | 447 г |
| Молибден, Mo | 8.018 мкг | 70 мкг | 11.5% | 5.2% | 873 г |
| Никель, Ni | 0.295 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.338 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.3% | 16272 г |
| Фтор, F | 7.51 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 53262 г |
| Хром, Cr | 6.1 мкг | 50 мкг | 12.2% | 5.6% | 820 г |
| Цинк, Zn | 2.1454 мг | 12 мг | 17.9% | 8.2% | 559 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.029 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.382 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.6 г | ~ | |||
| Валин | 0.696 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.232 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.539 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.062 г | ~ | |||
| Лизин | 0.643 г | ~ | |||
| Метионин | 0.284 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.444 г | ~ | |||
| Треонин | 0.487 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.21 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.482 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.835 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.563 г | ~ | |||
| Аланин | 0.888 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.061 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.079 г | ~ | |||
| Глицин | 0.719 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.835 г | ~ | |||
| Пролин | 0.685 г | ~ | |||
| Серин | 0.377 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.356 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.161 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 12.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 224.41 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 13.123 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.181 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.108 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.055 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.108 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.116 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.845 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.067 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.507 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.051 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.175 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.046 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.432 г | min 16.8 г | 32.3% | 14.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.08 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.433 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.706 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.053 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.266 г | от 11.2 до 20.6 г | 47% | 21.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.009 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.181 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриные сердца со сливками составляет 219,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».