Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре из цветной капусты

Цветная капуста (Варка со сливом) 750 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), сырое 170 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.7 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1724 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 2.5% 4222 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 15.8% 651 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.6% 6083 г
Углеводы (общие) 6.5 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 11.3% 909 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 3.8% 2719 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32 мкг 900 мкг 3.6% 3.7% 2813 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.7% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.8% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 4.3% 2368 г
Витамин В4, холин 37.17 мг 500 мг 7.4% 7.6% 1345 г
Витамин В5, пантотеновая 0.682 мг 5 мг 13.6% 13.9% 733 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 5.7% 1802 г
Витамин В9, фолаты 13.676 мкг 400 мкг 3.4% 3.5% 2925 г
Витамин C, аскорбиновая 31.56 мг 90 мг 35.1% 35.9% 285 г
Витамин D, кальциферол 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.7% 14706 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.228 мг 15 мг 1.5% 1.5% 6579 г
Витамин Н, биотин 0.818 мкг 50 мкг 1.6% 1.6% 6112 г
Витамин К, филлохинон 12.6 мкг 120 мкг 10.5% 10.7% 952 г
Витамин РР, НЭ 0.8207 мг 20 мг 4.1% 4.2% 2437 г
Ниацин 0.399 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.71 мг 2500 мг 5.4% 5.5% 1842 г
Кальций, Ca 24.22 мг 1000 мг 2.4% 2.5% 4129 г
Кремний, Si 6.75 мг 30 мг 22.5% 23% 444 г
Магний, Mg 17.97 мг 400 мг 4.5% 4.6% 2226 г
Натрий, Na 445.57 мг 1300 мг 34.3% 35.1% 292 г
Сера, S 17.17 мг 1000 мг 1.7% 1.7% 5824 г
Фосфор, P 52.8 мг 800 мг 6.6% 6.8% 1515 г
Хлор, Cl 678.3 мг 2300 мг 29.5% 30.2% 339 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.9 мкг ~
Бор, B 153.4 мкг ~
Железо, Fe 1.301 мг 18 мг 7.2% 7.4% 1384 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 1% 9934 г
Кобальт, Co 0.17 мкг 10 мкг 1.7% 1.7% 5882 г
Марганец, Mn 0.2279 мг 2 мг 11.4% 11.7% 878 г
Медь, Cu 85.28 мкг 1000 мкг 8.5% 8.7% 1173 г
Молибден, Mo 3.705 мкг 70 мкг 5.3% 5.4% 1889 г
Никель, Ni 2.715 мкг ~
Селен, Se 1.669 мкг 55 мкг 3% 3.1% 3295 г
Фтор, F 0.46 мкг 4000 мкг 869565 г
Хром, Cr 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14706 г
Цинк, Zn 0.3466 мг 12 мг 2.9% 3% 3462 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.314 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.045 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.105 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0.093 г от 4.7 до 16.8 г 2% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.193 мг ~
бета Ситостерол 1.705 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.597 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.17 г ~
6:0 Капроновая 0.064 г ~
8:0 Каприловая 0.355 г ~
10:0 Каприновая 0.342 г ~
12:0 Лауриновая 2.153 г ~
14:0 Миристиновая 1.163 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.509 г ~
18:0 Стеариновая 0.58 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.414 г min 16.8 г 8.4% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.13 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.229 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.164 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.089 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 97,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».