| Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 41% в сух. в-ве | 500 г |
| Яйцо куриное | 75 г |
| Сахар песок | 22 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 10 г |
| Манная крупа | 10 г |
| Сметана 20% жирности | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Изюм, золотистый, без косточек | 65 г |
| Лимонная цедра, сырая | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 191.8 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 878 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 4.7% | 1101 г |
| Жиры | 11.5 г | 56 г | 20.5% | 10.7% | 487 г |
| Углеводы | 15.6 г | 219 г | 7.1% | 3.7% | 1404 г |
| Углеводы (общие) | 13.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Вода | 64.2 г | 2273 г | 2.8% | 1.5% | 3540 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 131.6 мкг | 900 мкг | 14.6% | 7.6% | 684 г |
| Ретинол | 0.129 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.012 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 27778 г |
| бета Криптоксантин | 0.561 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.224 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 1.5% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.277 мг | 1.8 мг | 15.4% | 8% | 650 г |
| Витамин В4, холин | 42.21 мг | 500 мг | 8.4% | 4.4% | 1185 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.594 мг | 5 мг | 11.9% | 6.2% | 842 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.115 мг | 2 мг | 5.8% | 3% | 1739 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.113 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.7% | 7823 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.591 мкг | 3 мкг | 19.7% | 10.3% | 508 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.91 мг | 90 мг | 2.1% | 1.1% | 4712 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.362 мкг | 10 мкг | 3.6% | 1.9% | 2762 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.125 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.337 мг | 15 мг | 2.2% | 1.1% | 4451 г |
| Витамин Н, биотин | 2.413 мкг | 50 мкг | 4.8% | 2.5% | 2072 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| Менахинон-4 (МК4) | 1.933 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 0.6911 мг | 20 мг | 3.5% | 1.8% | 2894 г |
| Ниацин | 0.06 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 235.94 мг | 2500 мг | 9.4% | 4.9% | 1060 г |
| Кальций, Ca | 163.08 мг | 1000 мг | 16.3% | 8.5% | 613 г |
| Кремний, Si | 0.125 мг | 30 мг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Магний, Mg | 17.85 мг | 400 мг | 4.5% | 2.3% | 2241 г |
| Натрий, Na | 84.57 мг | 1300 мг | 6.5% | 3.4% | 1537 г |
| Сера, S | 71.3 мг | 1000 мг | 7.1% | 3.7% | 1403 г |
| Фосфор, P | 137.1 мг | 800 мг | 17.1% | 8.9% | 584 г |
| Хлор, Cl | 24.08 мг | 2300 мг | 1% | 0.5% | 9551 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 26.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.41 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.449 мг | 18 мг | 2.5% | 1.3% | 4009 г |
| Йод, I | 3.01 мкг | 150 мкг | 2% | 1% | 4983 г |
| Кобальт, Co | 1.304 мкг | 10 мкг | 13% | 6.8% | 767 г |
| Марганец, Mn | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 2.8% | 1869 г |
| Медь, Cu | 43.42 мкг | 1000 мкг | 4.3% | 2.2% | 2303 г |
| Молибден, Mo | 1.481 мкг | 70 мкг | 2.1% | 1.1% | 4727 г |
| Никель, Ni | 0.171 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.73 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.502 мкг | 55 мкг | 11.8% | 6.2% | 846 г |
| Стронций, Sr | 2.12 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.82 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 51151 г |
| Хром, Cr | 0.66 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.7% | 7576 г |
| Цинк, Zn | 0.5364 мг | 12 мг | 4.5% | 2.3% | 2237 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.701 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.211 г | ~ | |||
| Валин | 0.281 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.144 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.29 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.601 г | ~ | |||
| Лизин | 0.496 г | ~ | |||
| Метионин | 0.147 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.072 г | ~ | |||
| Треонин | 0.308 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.092 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.236 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.116 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.274 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.578 г | ~ | |||
| Глицин | 0.128 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.017 г | ~ | |||
| Пролин | 0.403 г | ~ | |||
| Серин | 0.322 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.204 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.077 г | от 0.9 до 3.7 г | 8.6% | 4.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.467 г | от 4.7 до 16.8 г | 9.9% | 5.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 96.45 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.436 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.789 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.204 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.134 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.087 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.214 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.255 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.819 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.073 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.597 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.045 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.813 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.153 г | min 16.8 г | 18.8% | 9.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 14:1 Миристолеиновая, цис | 0.073 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.115 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.014 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая, цис | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.667 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.385 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая, омега-9, цис | 0.012 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая, Омега-9 | 0.001 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.513 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.117 г | ~ | |||
| 18:2 Линолевая, цис | 0.192 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.165 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.031 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.028 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая, цис | 0.026 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:3 цис | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая, цис | 0.009 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая кислота, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:5 Докозапентаеновая, цис | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.219 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.176 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.156 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | 0.042 г | ~ | |||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.042 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 транс | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Запеканка составляет 191,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».