| Ржаная мука, обойная | 50 г |
| Пшеничная мука, обойная | 100 г |
| Кефир 3,2% жирности | 155 г |
| Сахар песок | 5 г |
В кефир добавляем соду, соль, сахар, муку. Замешиваем тесто. Формируем булочки и отправляем в духовку на 25-30 мин
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 219.4 ккал | 1684 ккал | 13% | 5.9% | 768 г |
| Белки | 8.2 г | 76 г | 10.8% | 4.9% | 927 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 2.5% | 1806 г |
| Углеводы | 39.2 г | 219 г | 17.9% | 8.2% | 559 г |
| Пищевые волокна | 6.1 г | 20 г | 30.5% | 13.9% | 328 г |
| Вода | 41.5 г | 2273 г | 1.8% | 0.8% | 5477 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.3 мкг | 900 мкг | 1.6% | 0.7% | 6294 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.256 мг | 1.5 мг | 17.1% | 7.8% | 586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.188 мг | 1.8 мг | 10.4% | 4.7% | 957 г |
| Витамин В4, холин | 56.4 мг | 500 мг | 11.3% | 5.2% | 887 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.537 мг | 5 мг | 10.7% | 4.9% | 931 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.315 мг | 2 мг | 15.8% | 7.2% | 635 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.612 мкг | 400 мкг | 7.7% | 3.5% | 1307 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.238 мкг | 3 мкг | 7.9% | 3.6% | 1261 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.42 мг | 90 мг | 0.5% | 0.2% | 21429 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.734 мг | 15 мг | 11.6% | 5.3% | 865 г |
| Витамин Н, биотин | 4.016 мкг | 50 мкг | 8% | 3.6% | 1245 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1115 мг | 20 мг | 20.6% | 9.4% | 486 г |
| Ниацин | 2.406 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 282.48 мг | 2500 мг | 11.3% | 5.2% | 885 г |
| Кальций, Ca | 94.87 мг | 1000 мг | 9.5% | 4.3% | 1054 г |
| Магний, Mg | 58.92 мг | 400 мг | 14.7% | 6.7% | 679 г |
| Натрий, Na | 33.1 мг | 1300 мг | 2.5% | 1.1% | 3927 г |
| Сера, S | 69.98 мг | 1000 мг | 7% | 3.2% | 1429 г |
| Фосфор, P | 235.1 мг | 800 мг | 29.4% | 13.4% | 340 г |
| Хлор, Cl | 74.81 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.5% | 3074 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 269.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.662 мг | 18 мг | 14.8% | 6.7% | 676 г |
| Йод, I | 5.37 мкг | 150 мкг | 3.6% | 1.6% | 2793 г |
| Кобальт, Co | 2.135 мкг | 10 мкг | 21.4% | 9.8% | 468 г |
| Марганец, Mn | 1.4478 мг | 2 мг | 72.4% | 33% | 138 г |
| Медь, Cu | 227.12 мкг | 1000 мкг | 22.7% | 10.3% | 440 г |
| Молибден, Mo | 13.423 мкг | 70 мкг | 19.2% | 8.8% | 521 г |
| Никель, Ni | 8.462 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.5 мкг | 55 мкг | 6.4% | 2.9% | 1571 г |
| Фтор, F | 21.54 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 18570 г |
| Хром, Cr | 2.02 мкг | 50 мкг | 4% | 1.8% | 2475 г |
| Цинк, Zn | 1.3827 мг | 12 мг | 11.5% | 5.2% | 868 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 33.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 2.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.702 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.345 г | ~ | |||
| Валин | 0.377 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.2 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.392 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.606 г | ~ | |||
| Лизин | 0.351 г | ~ | |||
| Метионин | 0.137 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.284 г | ~ | |||
| Треонин | 0.266 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.101 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.415 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.692 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.007 г | ~ | |||
| Аланин | 0.317 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.473 г | ~ | |||
| Глицин | 0.293 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.088 г | ~ | |||
| Пролин | 0.756 г | ~ | |||
| Серин | 0.408 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.275 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.152 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 5.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.37 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.06 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.042 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.024 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.048 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.054 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.268 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.48 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.198 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.732 г | min 16.8 г | 4.4% | 2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.054 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.558 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.638 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.7% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.514 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.048 г | ~ |
Энергетическая ценность ПП булочки составляет 219,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».