Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени из цельн.муки и курин.фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени из цельн.муки и курин.фарша

Тесто цельзер. для пельменей 385 г
Фарш курин.для пельм. 365 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени из цельн.муки и курин.фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.5 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 718 г
Белки 25 г 76 г 32.9% 14% 304 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 3% 1400 г
Углеводы 20.8 г 219 г 9.5% 4.1% 1053 г
Углеводы (общие) 24.7 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 8.3% 513 г
Вода 43.8 г 2273 г 1.9% 0.8% 5189 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.1 мкг 900 мкг 2.1% 0.9% 4712 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 68.571 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.23 мг 1.5 мг 15.3% 6.5% 652 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 3.2% 1333 г
Витамин В4, холин 87.08 мг 500 мг 17.4% 7.4% 574 г
Витамин В5, пантотеновая 1.44 мг 5 мг 28.8% 12.3% 347 г
Витамин В6, пиридоксин 0.726 мг 2 мг 36.3% 15.5% 275 г
Витамин В9, фолаты 21.5 мкг 400 мкг 5.4% 2.3% 1860 г
Витамин В12, кобаламин 0.229 мкг 3 мкг 7.6% 3.2% 1310 г
Витамин C, аскорбиновая 2.49 мг 90 мг 2.8% 1.2% 3614 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 9524 г
Витамин D3, холекальциферол 0.019 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.072 мг 15 мг 7.1% 3% 1399 г
бета Токоферол 0.072 мг ~
гамма Токоферол 0.596 мг ~
Витамин Н, биотин 0.971 мкг 50 мкг 1.9% 0.8% 5149 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 8.5947 мг 20 мг 43% 18.3% 233 г
Ниацин 7.14 мг ~
Бетаин 24.36 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.5 мг 2500 мг 15.7% 6.7% 635 г
Кальций, Ca 31.78 мг 1000 мг 3.2% 1.4% 3147 г
Кремний, Si 1.022 мг 30 мг 3.4% 1.4% 2935 г
Магний, Mg 106.94 мг 400 мг 26.7% 11.4% 374 г
Натрий, Na 396.43 мг 1300 мг 30.5% 13% 328 г
Сера, S 251.46 мг 1000 мг 25.1% 10.7% 398 г
Фосфор, P 275 мг 800 мг 34.4% 14.7% 291 г
Хлор, Cl 578.3 мг 2300 мг 25.1% 10.7% 398 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.8 мкг ~
Бор, B 40.9 мкг ~
Железо, Fe 2.575 мг 18 мг 14.3% 6.1% 699 г
Йод, I 5.3 мкг 150 мкг 3.5% 1.5% 2830 г
Кобальт, Co 7.399 мкг 10 мкг 74% 31.6% 135 г
Марганец, Mn 1.177 мг 2 мг 58.9% 25.1% 170 г
Медь, Cu 226.4 мкг 1000 мкг 22.6% 9.6% 442 г
Молибден, Mo 26.827 мкг 70 мкг 38.3% 16.3% 261 г
Никель, Ni 0.613 мкг ~
Рубидий, Rb 97.3 мкг ~
Селен, Se 26.575 мкг 55 мкг 48.3% 20.6% 207 г
Фтор, F 108.68 мкг 4000 мкг 2.7% 1.2% 3681 г
Хром, Cr 16.83 мкг 50 мкг 33.7% 14.4% 297 г
Цинк, Zn 2.3806 мг 12 мг 19.8% 8.4% 504 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 1.703 г ~
Валин 1.266 г ~
Гистидин* 1.117 г ~
Изолейцин 1.127 г ~
Лейцин 1.936 г ~
Лизин 2.234 г ~
Метионин 0.499 г ~
Метионин + Цистеин 0.598 г ~
Треонин 1.046 г ~
Триптофан 0.362 г ~
Фенилаланин 1.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.334 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 1.267 г ~
Аспарагиновая кислота 1.924 г ~
Гидроксипролин 0.137 г ~
Глицин 1.007 г ~
Глутаминовая кислота 3.934 г ~
Пролин 1.498 г ~
Серин 1.036 г ~
Тирозин 0.838 г ~
Цистеин 0.433 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.05 г от 0.9 до 3.7 г 5.6% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.191 г от 4.7 до 16.8 г 25.3% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.732 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.844 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.626 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.126 г min 16.8 г 6.7% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.976 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.266 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.133 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~

Энергетическая ценность Пельмени из цельн.муки и курин.фарша составляет 234,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».