| Петрушка | 10 г |
| Укроп | 10 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Чеснок, сырой | 6 г |
| Сметана 10,0% жирности | 100 г |
| Ржаная мука, обдирная (Жарка) | 50 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 225 г |
| Томатная паста, консервированная, без соли | 50 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Свинина мясная (Тушение) | 1000 г |
http://eda.ru/main_course/recipe16691/svinina-tushenaja Ингредиенты 4 порции Петрушка по вкусу Укроп по вкусу Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Чеснок 2 зубчика Сметана 100 г Мука ржаная 2 столовые ложки Лук репчатый 3 штуки Томатная паста 3 столовые ложки Масло растительное 50 мл Свинина 1 кг Инструкция 1. Мясо нарезать, обжарить, переложить в посуду для тушения. 2. Обжарить нашинкованный репчатый лук и добавить к мясу. 3. Залить водой (или мясным бульоном), посолить, поперчить. Тушить в течение часа. 4. В части полученного бульона развести муку. Добавить в кастрюлю с мясом. 5. Добавить томатную пасту (можно взять кетчуп). Тушить 20 минут. 6. Добавить сметану и довести до кипения. Снять с огня. 7. Добавить зелень и чеснок.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 352.7 ккал | 1684 ккал | 20.9% | 5.9% | 477 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 4.6% | 613 г |
| Жиры | 31.5 г | 56 г | 56.3% | 16% | 178 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 0.6% | 4563 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 1.8% | 1538 г |
| Вода | 53.8 г | 2273 г | 2.4% | 0.7% | 4225 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.8 мкг | 900 мкг | 2.5% | 0.7% | 3947 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.21 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.125 мг | 5 мг | 2.5% | 0.7% | 4000 г |
| бета Криптоксантин | 0.04 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 1200.506 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.251 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.352 мг | 1.5 мг | 23.5% | 6.7% | 426 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 2% | 1385 г |
| Витамин В4, холин | 64.44 мг | 500 мг | 12.9% | 3.7% | 776 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.448 мг | 5 мг | 9% | 2.6% | 1116 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.327 мг | 2 мг | 16.4% | 4.6% | 612 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.867 мкг | 400 мкг | 2.2% | 0.6% | 4511 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.25 мг | 90 мг | 4.7% | 1.3% | 2118 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.004 мкг | 10 мкг | 250000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.522 мг | 15 мг | 16.8% | 4.8% | 595 г |
| гамма Токоферол | 0.026 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.298 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.2% | 16779 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.3 мкг | 120 мкг | 11.9% | 3.4% | 839 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.271 мг | 20 мг | 26.4% | 7.5% | 379 г |
| Ниацин | 2.161 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.024 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 329.15 мг | 2500 мг | 13.2% | 3.7% | 760 г |
| Кальций, Ca | 26.01 мг | 1000 мг | 2.6% | 0.7% | 3845 г |
| Магний, Mg | 27.53 мг | 400 мг | 6.9% | 2% | 1453 г |
| Натрий, Na | 84.93 мг | 1300 мг | 6.5% | 1.8% | 1531 г |
| Сера, S | 17.45 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.5% | 5731 г |
| Фосфор, P | 156.3 мг | 800 мг | 19.5% | 5.5% | 512 г |
| Хлор, Cl | 54.52 мг | 2300 мг | 2.4% | 0.7% | 4219 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 86.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.82 мг | 18 мг | 10.1% | 2.9% | 989 г |
| Йод, I | 0.73 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.1% | 20548 г |
| Кобальт, Co | 0.952 мкг | 10 мкг | 9.5% | 2.7% | 1050 г |
| Марганец, Mn | 0.1369 мг | 2 мг | 6.8% | 1.9% | 1461 г |
| Медь, Cu | 46.86 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 1.3% | 2134 г |
| Молибден, Mo | 0.359 мкг | 70 мкг | 0.5% | 0.1% | 19499 г |
| Никель, Ni | 0.563 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 62.6 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 89.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.296 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.1% | 18581 г |
| Фтор, F | 7.44 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 53763 г |
| Хром, Cr | 0.38 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.2% | 13158 г |
| Цинк, Zn | 0.2613 мг | 12 мг | 2.2% | 0.6% | 4592 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.469 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.054 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.79 г | ~ | |||
| Валин | 0.724 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.49 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.621 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.934 г | ~ | |||
| Лизин | 1.066 г | ~ | |||
| Метионин | 0.292 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.457 г | ~ | |||
| Треонин | 0.567 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.169 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.519 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.963 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.125 г | ~ | |||
| Аланин | 0.677 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.174 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.142 г | ~ | |||
| Глицин | 0.616 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.069 г | ~ | |||
| Пролин | 0.575 г | ~ | |||
| Серин | 0.538 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.454 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.161 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 6.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 61.7% | 17.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 60.93 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.077 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.347 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.359 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.397 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.092 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 3.411 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 13.842 г | min 16.8 г | 82.4% | 23.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.927 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 12.468 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.578 г | от 11.2 до 20.6 г | 49.8% | 14.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.273 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.188 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.117 г | ~ |
Энергетическая ценность Свинина тушеная составляет 352,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».