Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник

Перловая крупа 100 г
Картофель 500 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 300 г
Огурец соленый 300 г
Чеснок 10 г
Курица, цыплята-бройлеры, окорочка, только мясо, тушеное 700 г
Вода 1000 г
Жир гусиный 15 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.3 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2207 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 11.7% 1118 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 5.6% 2333 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 3.8% 3422 г
Углеводы (общие) 7.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.6% 2000 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 4.7% 2748 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.6 мкг 900 мкг 15% 19.7% 669 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.784 мг 5 мг 15.7% 20.6% 638 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 4.2% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 5.1% 2535 г
Витамин В4, холин 19.98 мг 500 мг 4% 5.2% 2503 г
Витамин В5, пантотеновая 0.302 мг 5 мг 6% 7.9% 1656 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 8.8% 1504 г
Витамин В9, фолаты 5.477 мкг 400 мкг 1.4% 1.8% 7303 г
Витамин В12, кобаламин 0.051 мкг 3 мкг 1.7% 2.2% 5882 г
Витамин C, аскорбиновая 5.37 мг 90 мг 6% 7.9% 1676 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 45455 г
Витамин D3, холекальциферол 0.022 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.188 мг 15 мг 1.3% 1.7% 7979 г
Витамин Н, биотин 0.182 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 27473 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 2.4% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.637 мг 20 мг 8.2% 10.7% 1222 г
Ниацин 0.383 мг ~
Бетаин 1.132 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.49 мг 2500 мг 7.6% 10% 1319 г
Кальций, Ca 14.26 мг 1000 мг 1.4% 1.8% 7013 г
Кремний, Si 9.992 мг 30 мг 33.3% 43.6% 300 г
Магний, Mg 15.53 мг 400 мг 3.9% 5.1% 2576 г
Натрий, Na 126.25 мг 1300 мг 9.7% 12.7% 1030 г
Сера, S 73.34 мг 1000 мг 7.3% 9.6% 1364 г
Фосфор, P 64.7 мг 800 мг 8.1% 10.6% 1236 г
Хлор, Cl 18.31 мг 2300 мг 0.8% 1% 12561 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 196.2 мкг ~
Бор, B 50 мкг ~
Ванадий, V 29.9 мкг ~
Железо, Fe 0.715 мг 18 мг 4% 5.2% 2517 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 1.3% 9934 г
Кобальт, Co 1.718 мкг 10 мкг 17.2% 22.5% 582 г
Литий, Li 12.593 мкг ~
Марганец, Mn 0.0913 мг 2 мг 4.6% 6% 2191 г
Медь, Cu 66.28 мкг 1000 мкг 6.6% 8.7% 1509 г
Молибден, Mo 3.811 мкг 70 мкг 5.4% 7.1% 1837 г
Никель, Ni 2.146 мкг ~
Рубидий, Rb 126.2 мкг ~
Селен, Se 7.267 мкг 55 мкг 13.2% 17.3% 757 г
Стронций, Sr 2.02 мкг ~
Титан, Ti 0.53 мкг ~
Фтор, F 44.81 мкг 4000 мкг 1.1% 1.4% 8927 г
Хром, Cr 2.49 мкг 50 мкг 5% 6.6% 2008 г
Цинк, Zn 0.8229 мг 12 мг 6.9% 9% 1458 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.583 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аргинин* 0.394 г ~
Валин 0.325 г ~
Гистидин* 0.193 г ~
Изолейцин 0.338 г ~
Лейцин 0.481 г ~
Лизин 0.534 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.274 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.267 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аланин 0.352 г ~
Аспарагиновая кислота 0.593 г ~
Глицин 0.317 г ~
Глутаминовая кислота 1.051 г ~
Пролин 0.289 г ~
Серин 0.238 г ~
Тирозин 0.222 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.054 г от 0.9 до 3.7 г 6% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.452 г от 4.7 до 16.8 г 9.6% 12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.651 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.456 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.949 г min 16.8 г 5.6% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.824 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.495 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.415 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 76,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».