| Куриная грудка (филе) (Жарка филе) | 500 г |
| Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, сырой | 500 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 300 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 500 г |
| Чеснок, сырой | 6 г |
| Зира, семена | 1 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
http://eda.ru/main_course/recipe25378/uzbekskij-plov-s-kuricej Ингредиенты 6 порций Грудка куриная 500 г Рис жасминовый 500 г Лук репчатый 300 г Морковь 500 г Чеснок 2 головки Специи для плова 1 чайная ложка Инструкция 2 часа 10 минут 1. Помыть и порезать на куски курицу. В казан налить масло подсолнечное на 1 см. Раскалить. Нарезать лук и обжарить его в масле. Курицу посолить, поперчить, положить в масло. Обжарить на большом огне. Убавить огонь почти до минимума и тушить 30 минут. 2. Потереть морковь на крупной терке. Выложить сверху мяса ровным слоем и тушить еще 20 минут. 3. Рис промыть. Добавить в него 1 чайную ложку специй для плова и 1 чайную ложку соли, перемешать. Открыть крышку и положить 2 головки чеснока не чищенные (предварительно помыв их). Сверху насыпать рис ровным слоем. Вскипятить воду и аккуратно залить рис, так, чтобы вода поднялась над рисом на 5-7 мм. 4. Накрыть сверху крышкой с вафельным полотенцем. Тушить 30 минут. Открыть и аккуратно перевернуть рис. Тушить 30 минут. Выключить огонь и все перемешать. Дать настояться еще 15-20 минут. Вместо курицы можно использовать любое мясо, которое нравится.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 187.6 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 5.9% | 898 г |
| Белки | 11.3 г | 76 г | 14.9% | 7.9% | 673 г |
| Жиры | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 0.6% | 9333 г |
| Углеводы | 33.1 г | 219 г | 15.1% | 8% | 662 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 5.3% | 1000 г |
| Вода | 50.9 г | 2273 г | 2.2% | 1.2% | 4466 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 683 мкг | 900 мкг | 75.9% | 40.5% | 132 г |
| бета Каротин | 3.945 мг | 5 мг | 78.9% | 42.1% | 127 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.397 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 2.4% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 1.8% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 2.27 мг | 500 мг | 0.5% | 0.3% | 22026 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.49 мг | 5 мг | 9.8% | 5.2% | 1020 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 3.8% | 1418 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.23 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.1% | 4860 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.37 мг | 90 мг | 1.5% | 0.8% | 6569 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.235 мг | 15 мг | 1.6% | 0.9% | 6383 г |
| Витамин Н, биотин | 0.416 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.4% | 12019 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.9 мкг | 120 мкг | 4.1% | 2.2% | 2449 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.928 мг | 20 мг | 24.6% | 13.1% | 406 г |
| Ниацин | 3.655 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.91 мг | 2500 мг | 9.2% | 4.9% | 1083 г |
| Кальций, Ca | 28.82 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.5% | 3470 г |
| Магний, Mg | 50.07 мг | 400 мг | 12.5% | 6.7% | 799 г |
| Натрий, Na | 26.62 мг | 1300 мг | 2% | 1.1% | 4884 г |
| Сера, S | 14.24 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.7% | 7022 г |
| Фосфор, P | 121.2 мг | 800 мг | 15.2% | 8.1% | 660 г |
| Хлор, Cl | 5.48 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.1% | 41971 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 205.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.219 мг | 18 мг | 6.8% | 3.6% | 1477 г |
| Йод, I | 0.66 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Кобальт, Co | 4.383 мкг | 10 мкг | 43.8% | 23.3% | 228 г |
| Литий, Li | 2.191 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4706 мг | 2 мг | 23.5% | 12.5% | 425 г |
| Медь, Cu | 131.68 мкг | 1000 мкг | 13.2% | 7% | 759 г |
| Молибден, Mo | 4.018 мкг | 70 мкг | 5.7% | 3% | 1742 г |
| Никель, Ni | 0.657 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 104.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.621 мкг | 55 мкг | 10.2% | 5.4% | 978 г |
| Фтор, F | 6.79 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 58910 г |
| Хром, Cr | 9.57 мкг | 50 мкг | 19.1% | 10.2% | 522 г |
| Цинк, Zn | 1.0709 мг | 12 мг | 8.9% | 4.7% | 1121 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.091 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.177 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.935 г | ~ | |||
| Валин | 0.656 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.552 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.548 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.967 г | ~ | |||
| Лизин | 1.087 г | ~ | |||
| Метионин | 0.232 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.329 г | ~ | |||
| Треонин | 0.52 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.177 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.547 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.75 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.363 г | ~ | |||
| Аланин | 0.657 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.02 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.077 г | ~ | |||
| Глицин | 0.475 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.679 г | ~ | |||
| Пролин | 0.509 г | ~ | |||
| Серин | 0.525 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.429 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.218 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.65 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.11 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.207 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.038 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.346 г | min 16.8 г | 2.1% | 1.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.297 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.15 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.127 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Узбекский плов с курицей составляет 187,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».