| Говядина, шейная часть | 510 г |
| Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая | 640 г |
| Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 186.5 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 6% | 903 г |
| Белки | 19.4 г | 76 г | 25.5% | 13.7% | 392 г |
| Жиры | 11.8 г | 56 г | 21.1% | 11.3% | 475 г |
| Вода | 68.2 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.349 мг | 1.5 мг | 23.3% | 12.5% | 430 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.194 мг | 1.8 мг | 10.8% | 5.8% | 928 г |
| Витамин В4, холин | 55.65 мг | 500 мг | 11.1% | 6% | 898 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.765 мг | 5 мг | 15.3% | 8.2% | 654 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.511 мг | 2 мг | 25.6% | 13.7% | 391 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.863 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.3% | 21471 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.547 мкг | 3 мкг | 51.6% | 27.7% | 194 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.05 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 180000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.318 мкг | 10 мкг | 3.2% | 1.7% | 3145 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.318 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.193 мг | 15 мг | 1.3% | 0.7% | 7772 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.3% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8919 мг | 20 мг | 24.5% | 13.1% | 409 г |
| Ниацин | 0.001 мг | ~ | |||
| Бетаин | 12.504 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 335.06 мг | 2500 мг | 13.4% | 7.2% | 746 г |
| Кальций, Ca | 16.26 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.9% | 6150 г |
| Магний, Mg | 20.95 мг | 400 мг | 5.2% | 2.8% | 1909 г |
| Натрий, Na | 80.19 мг | 1300 мг | 6.2% | 3.3% | 1621 г |
| Сера, S | 194.27 мг | 1000 мг | 19.4% | 10.4% | 515 г |
| Фосфор, P | 195.5 мг | 800 мг | 24.4% | 13.1% | 409 г |
| Хлор, Cl | 23.65 мг | 2300 мг | 1% | 0.5% | 9725 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.318 мг | 18 мг | 7.3% | 3.9% | 1366 г |
| Йод, I | 0.12 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Марганец, Mn | 0.0099 мг | 2 мг | 0.5% | 0.3% | 20202 г |
| Медь, Cu | 65.29 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 3.5% | 1532 г |
| Селен, Se | 26.378 мкг | 55 мкг | 48% | 25.7% | 209 г |
| Цинк, Zn | 4.3962 мг | 12 мг | 36.6% | 19.6% | 273 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.278 г | ~ | |||
| Валин | 0.96 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.739 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.893 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.602 г | ~ | |||
| Лизин | 1.749 г | ~ | |||
| Метионин | 0.539 г | ~ | |||
| Треонин | 0.866 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.215 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.778 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.126 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.818 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.079 г | ~ | |||
| Глицин | 0.893 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.078 г | ~ | |||
| Пролин | 0.794 г | ~ | |||
| Серин | 0.795 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.7 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.218 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.033 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.7% | 2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.716 г | от 4.7 до 16.8 г | 15.2% | 8.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 67.01 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.429 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.215 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.36 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.076 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.449 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.625 г | min 16.8 г | 27.5% | 14.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.278 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.151 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.042 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.495 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 3.61 г | ~ | |||
| 18:1-11t (18:1t n-7) | 0.106 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.049 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.969 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.7% | 4.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.801 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.646 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.019 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.337 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.325 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.328 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.014 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш свино-говяж. только мясо составляет 186,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».