Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки

Печень индейки 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Морковь (Жарка) 200 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 60 г
Оливковое масло 10 г
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 100 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.6 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1457 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 15.4% 563 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 8% 1077 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1% 8423 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3% 2857 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 2.9% 2975 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5952.6 мкг 900 мкг 661.4% 572.1% 15 г
Ретинол 5.697 мг ~
бета Каротин 1.548 мг 5 мг 31% 26.8% 323 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 9.2% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 1.601 мг 1.8 мг 88.9% 76.9% 112 г
Витамин В4, холин 160.72 мг 500 мг 32.1% 27.8% 311 г
Витамин В5, пантотеновая 4.489 мг 5 мг 89.8% 77.7% 111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.76 мг 2 мг 38% 32.9% 263 г
Витамин В9, фолаты 479.914 мкг 400 мкг 120% 103.8% 83 г
Витамин В12, кобаламин 13.957 мкг 3 мкг 465.2% 402.4% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 17.9 мг 90 мг 19.9% 17.2% 503 г
Витамин D, кальциферол 0.921 мкг 10 мкг 9.2% 8% 1086 г
Витамин D3, холекальциферол 0.919 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.345 мг 15 мг 2.3% 2% 4348 г
гамма Токоферол 0.071 мг ~
Витамин Н, биотин 0.334 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14970 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.3% 6667 г
Витамин РР, НЭ 8.1621 мг 20 мг 40.8% 35.3% 245 г
Ниацин 0.145 мг ~
Бетаин 2.12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.59 мг 2500 мг 8% 6.9% 1253 г
Кальций, Ca 25.11 мг 1000 мг 2.5% 2.2% 3982 г
Кремний, Si 3.676 мг 30 мг 12.3% 10.6% 816 г
Магний, Mg 24.02 мг 400 мг 6% 5.2% 1665 г
Натрий, Na 165.84 мг 1300 мг 12.8% 11.1% 784 г
Сера, S 138.75 мг 1000 мг 13.9% 12% 721 г
Фосфор, P 213.4 мг 800 мг 26.7% 23.1% 375 г
Хлор, Cl 119.43 мг 2300 мг 5.2% 4.5% 1926 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.6 мкг ~
Бор, B 38 мкг ~
Ванадий, V 14.51 мкг ~
Железо, Fe 6.517 мг 18 мг 36.2% 31.3% 276 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 14563 г
Кобальт, Co 0.767 мкг 10 мкг 7.7% 6.7% 1304 г
Литий, Li 0.806 мкг ~
Марганец, Mn 0.2566 мг 2 мг 12.8% 11.1% 779 г
Медь, Cu 631.68 мкг 1000 мкг 63.2% 54.7% 158 г
Молибден, Mo 3.361 мкг 70 мкг 4.8% 4.2% 2083 г
Никель, Ni 0.994 мкг ~
Олово, Sn 0.52 мкг ~
Рубидий, Rb 28.4 мкг ~
Селен, Se 48.688 мкг 55 мкг 88.5% 76.6% 113 г
Стронций, Sr 1.85 мкг ~
Фтор, F 17.07 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23433 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8065 г
Цинк, Zn 2.5386 мг 12 мг 21.2% 18.3% 473 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.966 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.782 г ~
Валин 0.47 г ~
Гистидин* 0.288 г ~
Изолейцин 0.382 г ~
Лейцин 0.949 г ~
Лизин 0.989 г ~
Метионин 0.33 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.48 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.491 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 0.728 г ~
Аспарагиновая кислота 1.035 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.71 г ~
Глутаминовая кислота 1.783 г ~
Пролин 0.803 г ~
Серин 0.568 г ~
Тирозин 0.418 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.092 г от 0.9 до 3.7 г 10.2% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.226 г от 4.7 до 16.8 г 26.1% 22.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 295.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.989 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.652 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.642 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.582 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.231 г min 16.8 г 7.3% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.98 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.498 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.317 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.889 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.788 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.267 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.032 г ~
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки составляет 115,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок