| Баклажан, сырой | 300 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь | 100 г |
| Перец сладкий красный | 100 г |
| Помидор (томат), парниковый | 100 г |
| Масло Гхи Ghee [Organic Valley] | 10 г |
Нарезаем овощи, кроме помидоров, выкладываем на сковородку с маслом гхи. Можно добавить немного воды. Тушим. С помидоров снимаем кожуру кипятком, добавляем к овощам. Соль, перец. По окончанию добавить зелень
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 40.6 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 5.9% | 4148 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 3.2% | 7600 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 7.1% | 3500 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 5.2% | 4761 г |
| Углеводы (общие) | 6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 28.3% | 870 г |
| Вода | 89.5 г | 2273 г | 3.9% | 9.6% | 2540 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 176.7 мкг | 900 мкг | 19.6% | 48.3% | 509 г |
| альфа Каротин | 489.718 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.525 мг | 5 мг | 30.5% | 75.1% | 328 г |
| Ликопин | 0.141 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 51.268 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 8.6% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.042 мг | 1.8 мг | 2.3% | 5.7% | 4286 г |
| Витамин В4, холин | 5.8 мг | 500 мг | 1.2% | 3% | 8621 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.216 мг | 5 мг | 4.3% | 10.6% | 2315 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 17.5% | 1408 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.634 мкг | 400 мкг | 3.9% | 9.6% | 2559 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 41.2 мг | 90 мг | 45.8% | 112.8% | 218 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.342 мг | 15 мг | 2.3% | 5.7% | 4386 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.127 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.7% | 39370 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.2 мкг | 120 мкг | 4.3% | 10.6% | 2308 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6914 мг | 20 мг | 3.5% | 8.6% | 2893 г |
| Ниацин | 0.239 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.056 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 223.66 мг | 2500 мг | 8.9% | 21.9% | 1118 г |
| Кальций, Ca | 15.07 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.7% | 6636 г |
| Кремний, Si | 4.648 мг | 30 мг | 15.5% | 38.2% | 645 г |
| Магний, Mg | 10.56 мг | 400 мг | 2.6% | 6.4% | 3788 г |
| Натрий, Na | 13.52 мг | 1300 мг | 1% | 2.5% | 9615 г |
| Сера, S | 17.69 мг | 1000 мг | 1.8% | 4.4% | 5653 г |
| Фосфор, P | 30.4 мг | 800 мг | 3.8% | 9.4% | 2632 г |
| Хлор, Cl | 14.23 мг | 2300 мг | 0.6% | 1.5% | 16163 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 75.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 46.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.407 мг | 18 мг | 2.3% | 5.7% | 4423 г |
| Йод, I | 1.13 мкг | 150 мкг | 0.8% | 2% | 13274 г |
| Кобальт, Co | 1.972 мкг | 10 мкг | 19.7% | 48.5% | 507 г |
| Литий, Li | 16.338 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1928 мг | 2 мг | 9.6% | 23.6% | 1037 г |
| Медь, Cu | 82.11 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 20.2% | 1218 г |
| Молибден, Mo | 1.69 мкг | 70 мкг | 2.4% | 5.9% | 4142 г |
| Никель, Ni | 2.958 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 88.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.282 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.2% | 19504 г |
| Фтор, F | 8.62 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.5% | 46404 г |
| Хром, Cr | 1.83 мкг | 50 мкг | 3.7% | 9.1% | 2732 г |
| Цинк, Zn | 0.3113 мг | 12 мг | 2.6% | 6.4% | 3855 г |
| Цирконий, Zr | 0.68 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.23 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.086 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.063 г | ~ | |||
| Валин | 0.042 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.055 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.093 г | ~ | |||
| Аланин | 0.046 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.106 г | ~ | |||
| Глицин | 0.03 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.161 г | ~ | |||
| Пролин | 0.03 г | ~ | |||
| Серин | 0.029 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.01 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.1% | 2.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.06 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.3% | 3.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.82 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.958 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.878 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.008 г | min 16.8 г | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.046 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Соте из баклажанов составляет 40,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».