| Закваска ржаная | 217 г |
| Вода | 330 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Псиллиум narmak | 40 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 236 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 194.1 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 5.9% | 868 г |
| Белки | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 3.1% | 1652 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 4.4% | 1167 г |
| Углеводы | 33.1 г | 219 г | 15.1% | 7.8% | 662 г |
| Пищевые волокна | 6.6 г | 20 г | 33% | 17% | 303 г |
| Вода | 54.5 г | 2273 г | 2.4% | 1.2% | 4171 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 2.3% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.017 мг | 1.8 мг | 0.9% | 0.5% | 10588 г |
| Витамин В4, холин | 18.59 мг | 500 мг | 3.7% | 1.9% | 2690 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.174 мг | 5 мг | 3.5% | 1.8% | 2874 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.056 мг | 2 мг | 2.8% | 1.4% | 3571 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.438 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.2% | 4238 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.502 мг | 15 мг | 16.7% | 8.6% | 600 г |
| Витамин Н, биотин | 0.91 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.9% | 5495 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.5% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2742 мг | 20 мг | 6.4% | 3.3% | 1570 г |
| Ниацин | 0.535 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 66.21 мг | 2500 мг | 2.6% | 1.3% | 3776 г |
| Кальций, Ca | 14.45 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.7% | 6920 г |
| Кремний, Si | 1.276 мг | 30 мг | 4.3% | 2.2% | 2351 г |
| Магний, Mg | 9.32 мг | 400 мг | 2.3% | 1.2% | 4292 г |
| Натрий, Na | 328.8 мг | 1300 мг | 25.3% | 13% | 395 г |
| Сера, S | 31.56 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.6% | 3169 г |
| Фосфор, P | 46 мг | 800 мг | 5.8% | 3% | 1739 г |
| Хлор, Cl | 511.69 мг | 2300 мг | 22.2% | 11.4% | 449 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 352.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 28.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.81 мг | 18 мг | 4.5% | 2.3% | 2222 г |
| Йод, I | 0.27 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Кобальт, Co | 0.643 мкг | 10 мкг | 6.4% | 3.3% | 1555 г |
| Марганец, Mn | 0.2937 мг | 2 мг | 14.7% | 7.6% | 681 г |
| Медь, Cu | 50.15 мкг | 1000 мкг | 5% | 2.6% | 1994 г |
| Молибден, Mo | 6.409 мкг | 70 мкг | 9.2% | 4.7% | 1092 г |
| Никель, Ni | 0.702 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.66 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.019 мкг | 55 мкг | 7.3% | 3.8% | 1368 г |
| Титан, Ti | 3.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 70.5 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.9% | 5674 г |
| Хром, Cr | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.7% | 7143 г |
| Цинк, Zn | 0.3999 мг | 12 мг | 3.3% | 1.7% | 3001 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 30.536 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.052 г | ~ | |||
| Валин | 0.056 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лизин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Треонин | 0.027 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.086 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.048 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.068 г | ~ | |||
| Глицин | 0.042 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.241 г | ~ | |||
| Пролин | 0.065 г | ~ | |||
| Серин | 0.052 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.017 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.9% | 1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.736 г | от 4.7 до 16.8 г | 58.2% | 30% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.451 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.57 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.281 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.173 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.026 г | min 16.8 г | 6.1% | 3.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.836 г | от 11.2 до 20.6 г | 25.3% | 13% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.607 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб на ржаной закваске мой составляет 194,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».