| Говядина травяного откорма, фарш, сырой | 161 г |
| Хлеб ржаной подовый (из сеяной муки) | 25 г |
| Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 2 г |
| Лук репчатый | 28 г |
| Яйцо куриное | 55 г |
| соль гималайская | 5 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 10 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Приправа для тыквенного пирога | 2 г |
| Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 3 г |
| Вода | 20 г |
лук и чеснок мелко нарезать, хлеб предварительнозамоченный и отжатый от воды добавить в фарш.Хорошо вымесить,добавить соль,перец,приправу,петрушку.Вбить яйцо,еще раз массу хорошо вымесить.Сформировать из полученной массы порционные шарики для котлет.Жарить с двух сторон,затем чуть притушить на слабом огне до готовности.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 227 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 742 г |
| Белки | 12.1 г | 76 г | 15.9% | 7% | 628 г |
| Жиры | 16.8 г | 56 г | 30% | 13.2% | 333 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 1.4% | 3174 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.4% | 1818 г |
| Вода | 60.9 г | 2273 г | 2.7% | 1.2% | 3732 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50.3 мкг | 900 мкг | 5.6% | 2.5% | 1789 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.006 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 0.5% | 8197 г |
| бета Криптоксантин | 0.807 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.059 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.184 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 1.5% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.151 мг | 1.8 мг | 8.4% | 3.7% | 1192 г |
| Витамин В4, холин | 78.4 мг | 500 мг | 15.7% | 6.9% | 638 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.545 мг | 5 мг | 10.9% | 4.8% | 917 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.225 мг | 2 мг | 11.3% | 5% | 889 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.825 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1% | 4533 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.011 мкг | 3 мкг | 33.7% | 14.8% | 297 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.06 мг | 90 мг | 2.3% | 1% | 4369 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.354 мкг | 10 мкг | 3.5% | 1.5% | 2825 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.263 мг | 15 мг | 28.4% | 12.5% | 352 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.508 мкг | 50 мкг | 7% | 3.1% | 1425 г |
| Витамин К, филлохинон | 15.6 мкг | 120 мкг | 13% | 5.7% | 769 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1615 мг | 20 мг | 15.8% | 7% | 633 г |
| Ниацин | 0.146 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.792 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 203.02 мг | 2500 мг | 8.1% | 3.6% | 1231 г |
| Кальций, Ca | 27.61 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.2% | 3622 г |
| Кремний, Si | 0.629 мг | 30 мг | 2.1% | 0.9% | 4769 г |
| Магний, Mg | 16.29 мг | 400 мг | 4.1% | 1.8% | 2455 г |
| Натрий, Na | 85.82 мг | 1300 мг | 6.6% | 2.9% | 1515 г |
| Сера, S | 39.53 мг | 1000 мг | 4% | 1.8% | 2530 г |
| Фосфор, P | 130 мг | 800 мг | 16.3% | 7.2% | 615 г |
| Хлор, Cl | 99.61 мг | 2300 мг | 4.3% | 1.9% | 2309 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 63.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.878 мг | 18 мг | 10.4% | 4.6% | 958 г |
| Йод, I | 3.97 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.1% | 3778 г |
| Кобальт, Co | 2.263 мкг | 10 мкг | 22.6% | 10% | 442 г |
| Марганец, Mn | 0.2772 мг | 2 мг | 13.9% | 6.1% | 722 г |
| Медь, Cu | 77.61 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 3.4% | 1288 г |
| Молибден, Mo | 1.915 мкг | 70 мкг | 2.7% | 1.2% | 3655 г |
| Никель, Ni | 0.31 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.15 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 39 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.471 мкг | 55 мкг | 22.7% | 10% | 441 г |
| Титан, Ti | 0.32 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.53 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 19484 г |
| Хром, Cr | 1.07 мкг | 50 мкг | 2.1% | 0.9% | 4673 г |
| Цинк, Zn | 2.5323 мг | 12 мг | 21.1% | 9.3% | 474 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.351 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.023 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.14 г | ~ | |||
| Валин | 0.126 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.056 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.1 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.178 г | ~ | |||
| Лизин | 0.15 г | ~ | |||
| Метионин | 0.068 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.117 г | ~ | |||
| Треонин | 0.101 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.108 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.188 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.054 г | ~ | |||
| Аланин | 0.119 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.204 г | ~ | |||
| Глицин | 0.071 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.303 г | ~ | |||
| Пролин | 0.067 г | ~ | |||
| Серин | 0.152 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.048 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 120.85 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.684 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 17.544 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.196 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.038 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.174 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.074 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.438 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.063 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.156 г | min 16.8 г | 30.7% | 13.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 15:1 Пентадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.228 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.798 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.764 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.707 г | от 11.2 до 20.6 г | 51% | 22.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.63 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.085 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.051 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.033 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.008 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.354 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.29 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.29 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.064 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.064 г | ~ |
Энергетическая ценность котлеты из говядины жареные составляет 227 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».