| Тыква мускатная (грушевидная), запеченная без соли | 288 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Соль йодированная | 0.3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.1 г |
| Масло сливочное 82,5% | 5 г |
| Лук репчатый | 35 г |
| Корица, молотая | 0.5 г |
| Мускатный орех, молотый | 0.5 г |
| Бульон куриный | 205 г |
Установите решетку чуть ниже центра духовки и предварительно разогрейте ее до 180С. Разделите тыквы пополам (прорезайте через черенок) и большой ложкой вычистите семена, их можно выбросить. Переложите на противень, выстеленный фольгой, кожурой вниз. Натрите со всех сторон оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте примерно 1 час, пока мякоть не станет совсем нежной и будет легко протыкаться острым ножом или тестером для тортов. Выньте из духовки и дайте остыть. Пока тыква остывает, растопите масло в большом казане или суповой кастрюле на среднем огне. Положите мелко нарезанный лук и жарьте, часто помешивая, пока он не станет мягким, но не подрумянится - примерно 4 минуты. Всыпьте корицу и мускатный орех, и перемешайте до появления аромата, примерно 30 секунд. Влейте куриный бульон. Большой ложкой аккуратно соберите запеченную мякоть тыквы и переложите в кастрюлю и доведите до кипения. Партиями переливайте смесь в блендер и взбивайте примерно 1 минуту до полной однородности: сначала включите самую маленькую скорость и постепенно увеличивайте до высокой. Протрите через сито в чистую кастрюлю и разогрейте на маленьком огне. Посолите и поперчите по вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83.7 ккал | 1684 ккал | 5% | 6% | 2012 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 3.3% | 3619 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 9.2% | 1302 г |
| Углеводы | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 4.3% | 2772 г |
| Углеводы (общие) | 10.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 16.1% | 741 г |
| Вода | 82.1 г | 2273 г | 3.6% | 4.3% | 2769 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 410.5 мкг | 900 мкг | 45.6% | 54.5% | 219 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 813.604 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.295 мг | 5 мг | 65.9% | 78.7% | 152 г |
| бета Криптоксантин | 2243.77 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.024 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.904 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 6% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.9% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 5.52 мг | 500 мг | 1.1% | 1.3% | 9058 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.269 мг | 5 мг | 5.4% | 6.5% | 1859 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 7.9% | 1515 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.137 мкг | 400 мкг | 4.3% | 5.1% | 2334 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.86 мг | 90 мг | 13.2% | 15.8% | 759 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.019 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 52632 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.28 мг | 15 мг | 8.5% | 10.2% | 1172 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.079 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 63291 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 2.5% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5593 мг | 20 мг | 7.8% | 9.3% | 1283 г |
| Ниацин | 0.018 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 275.13 мг | 2500 мг | 11% | 13.1% | 909 г |
| Кальций, Ca | 35.81 мг | 1000 мг | 3.6% | 4.3% | 2793 г |
| Кремний, Si | 0.438 мг | 30 мг | 1.5% | 1.8% | 6849 г |
| Магний, Mg | 24.52 мг | 400 мг | 6.1% | 7.3% | 1631 г |
| Натрий, Na | 105.73 мг | 1300 мг | 8.1% | 9.7% | 1230 г |
| Сера, S | 25.43 мг | 1000 мг | 2.5% | 3% | 3932 г |
| Фосфор, P | 39.1 мг | 800 мг | 4.9% | 5.9% | 2046 г |
| Хлор, Cl | 46.96 мг | 2300 мг | 2% | 2.4% | 4898 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 35 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.641 мг | 18 мг | 3.6% | 4.3% | 2808 г |
| Йод, I | 1.61 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.3% | 9317 г |
| Кобальт, Co | 0.449 мкг | 10 мкг | 4.5% | 5.4% | 2227 г |
| Марганец, Mn | 0.1728 мг | 2 мг | 8.6% | 10.3% | 1157 г |
| Медь, Cu | 84.19 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 10% | 1188 г |
| Молибден, Mo | 0.083 мкг | 70 мкг | 0.1% | 0.1% | 84337 г |
| Никель, Ni | 0.263 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.551 мкг | 55 мкг | 2.8% | 3.3% | 3546 г |
| Фтор, F | 2.76 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 144928 г |
| Хром, Cr | 0.18 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 27778 г |
| Цинк, Zn | 0.2467 мг | 12 мг | 2.1% | 2.5% | 4864 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.009 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.025 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.051 г | ~ | |||
| Валин | 0.031 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.014 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лизин | 0.03 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.024 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.058 г | ~ | |||
| Аланин | 0.033 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.077 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.134 г | ~ | |||
| Пролин | 0.027 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.042 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.7% | 5.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.427 г | от 4.7 до 16.8 г | 9.1% | 10.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.91 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.133 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.279 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.047 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.01 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.009 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.024 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.031 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.131 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.774 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.187 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.315 г | min 16.8 г | 13.8% | 16.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.122 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.162 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.499 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.426 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ |
Энергетическая ценность Суп из запеченной тыквы составляет 83,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».