Бриошь с яблоками и корицей (3шт 10*20см) __________________________________________________________________ Тесто: Молоко 100гр Вода 100гр Сахар 100гр Яйца 4(С1) Ванильный сахар 15гр Дрожжи сухие 12гр Соль 1ч.л. Сливочное масло 120гр Мука 700гр 1. В теплой жидкости (молоко+вода) растворить дрожжи и сахар. 2. Добавить яйца, ванильный сахар, соль. Перемешать. 3. Ввести муку и замесить тесто (насадка крюк) в течение 5 минут. 4. Затем добавить мягкое сливочное масло и вымешивать еще 5-7 минут. 5. Готовое тесто выложить в промасленную миску и поставить в тёплое место на 70-90минут. 6. Затем разделить на порционные кусочки примерно по 425гр. 7. Каждый округлить и раскатать в пласт толщиной 4-5мм. 8. Выложить начинку и распределить ее по всей площади. 9. Ножом для пиццы нарезать пласт на полосы шириной 4-5см. 10. Каждую полоску визуально разделить на три части. Одну часть загнуть спереди, вторую сзади(гармошкой). 11. Выложить заготовки вертикально в формы для выпечки. 12. Таким образом сформовать все три бриоши. 13. Поставить их в тёплое место на 20 минут. 14. Затем выпекать в разогретой до 170С духовке 40 минут. Начинка: Яблоки 500гр Сахар 70гр Сливочное масло 30гр Корица 2ч.л. 1. Вес яблок указан в очищенном виде. Яблоки натереть на крупной тёрке. 2. В сковороде растопить сливочное масло, выложить яблоки, добавить сахар и корицу и тушить до мягкости. 3. Остудить.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Энергетическая ценность Бриошь с яблоками и корицей составляет 0 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».