Мой здоровый рацион

Рецепт Соевый фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соевый фарш

Соя Натуральная [Passim] 700 г
Картофель (Варка со сливом) 777 г
Морковь (Варка со сливом) 308 г
Лук репчатый (Жарка) 350 г
Шампиньоны (Жарка) 430 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 25 г
Вода 479 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соевый фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.7 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1419 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 10.3% 817 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 7.5% 1120 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 3.5% 2407 г
Углеводы (общие) 7.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.5% 1538 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.8% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 191.6 мкг 900 мкг 21.3% 17.9% 470 г
бета Каротин 1.15 мг 5 мг 23% 19.4% 435 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.4% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 3.7% 2250 г
Витамин В4, холин 7.03 мг 500 мг 1.4% 1.2% 7112 г
Витамин В5, пантотеновая 0.362 мг 5 мг 7.2% 6.1% 1381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 3.7% 2273 г
Витамин В9, фолаты 3.871 мкг 400 мкг 1% 0.8% 10333 г
Витамин В12, кобаламин 0.013 мкг 3 мкг 0.4% 0.3% 23077 г
Витамин C, аскорбиновая 5.06 мг 90 мг 5.6% 4.7% 1779 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.098 мг 15 мг 0.7% 0.6% 15306 г
Витамин Н, биотин 2.306 мкг 50 мкг 4.6% 3.9% 2168 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.3% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.1628 мг 20 мг 5.8% 4.9% 1720 г
Ниацин 0.93 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.86 мг 2500 мг 8.5% 7.2% 1180 г
Кальций, Ca 8.64 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 11574 г
Кремний, Si 11.162 мг 30 мг 37.2% 31.3% 269 г
Магний, Mg 11.19 мг 400 мг 2.8% 2.4% 3575 г
Натрий, Na 3.1 мг 1300 мг 0.2% 0.2% 41935 г
Сера, S 18.85 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5305 г
Фосфор, P 36.1 мг 800 мг 4.5% 3.8% 2216 г
Хлор, Cl 14.32 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 16061 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 227.4 мкг ~
Бор, B 46.9 мкг ~
Ванадий, V 33.82 мкг ~
Железо, Fe 0.354 мг 18 мг 2% 1.7% 5085 г
Йод, I 3.88 мкг 150 мкг 2.6% 2.2% 3866 г
Кобальт, Co 3.366 мкг 10 мкг 33.7% 28.4% 297 г
Литий, Li 13.971 мкг ~
Марганец, Mn 0.0685 мг 2 мг 3.4% 2.9% 2920 г
Медь, Cu 107.08 мкг 1000 мкг 10.7% 9% 934 г
Молибден, Mo 3.403 мкг 70 мкг 4.9% 4.1% 2057 г
Никель, Ni 1.508 мкг ~
Рубидий, Rb 118.1 мкг ~
Селен, Se 3.758 мкг 55 мкг 6.8% 5.7% 1464 г
Стронций, Sr 3.47 мкг ~
Титан, Ti 4.03 мкг ~
Фтор, F 27.85 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14363 г
Хром, Cr 3 мкг 50 мкг 6% 5.1% 1667 г
Цинк, Zn 0.2321 мг 12 мг 1.9% 1.6% 5170 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.674 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.246 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.432 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.085 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.115 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.095 г от 4.7 до 16.8 г 2% 1.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.046 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.06 г min 16.8 г 0.4% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.082 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.089 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Соевый фарш составляет 118,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».