Мой здоровый рацион

Рецепт Салат с хрустящими баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат с хрустящими баклажанами

Баклажан (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве 50 г
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка) 100 г
Кунжут 1 г
Соус кисло-сладкий 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с хрустящими баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.6 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2228 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.7% 3619 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 13.8% 966 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.5% 5341 г
Углеводы (общие) 5.7 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 7.3% 1818 г
Вода 85.7 г 2273 г 3.8% 5% 2652 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.9 мкг 900 мкг 6% 7.9% 1670 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.197 мг 5 мг 3.9% 5.2% 2538 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 2.9% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 6.2% 2143 г
Витамин В4, холин 5.65 мг 500 мг 1.1% 1.5% 8850 г
Витамин В5, пантотеновая 0.183 мг 5 мг 3.7% 4.9% 2732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 3.8% 3448 г
Витамин В9, фолаты 3.911 мкг 400 мкг 1% 1.3% 10228 г
Витамин В12, кобаламин 0.157 мкг 3 мкг 5.2% 6.9% 1911 г
Витамин C, аскорбиновая 7.99 мг 90 мг 8.9% 11.8% 1126 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 27027 г
Витамин D3, холекальциферол 0.037 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.787 мг 15 мг 11.9% 15.7% 839 г
Витамин Н, биотин 0.042 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 119048 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 6.6% 2000 г
Витамин РР, НЭ 0.5057 мг 20 мг 2.5% 3.3% 3955 г
Ниацин 0.389 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.14 мг 2500 мг 8.2% 10.8% 1225 г
Кальций, Ca 51.16 мг 1000 мг 5.1% 6.7% 1955 г
Кремний, Si 8.33 мг 30 мг 27.8% 36.8% 360 г
Магний, Mg 8.48 мг 400 мг 2.1% 2.8% 4717 г
Натрий, Na 35.69 мг 1300 мг 2.7% 3.6% 3642 г
Сера, S 24.35 мг 1000 мг 2.4% 3.2% 4107 г
Фосфор, P 54.4 мг 800 мг 6.8% 9% 1471 г
Хлор, Cl 35.11 мг 2300 мг 1.5% 2% 6551 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 201.1 мкг ~
Бор, B 61.2 мкг ~
Ванадий, V 0.7 мкг ~
Железо, Fe 0.389 мг 18 мг 2.2% 2.9% 4627 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 1.2% 11628 г
Кобальт, Co 2.526 мкг 10 мкг 25.3% 33.5% 396 г
Литий, Li 23.619 мкг ~
Марганец, Mn 0.1003 мг 2 мг 5% 6.6% 1994 г
Медь, Cu 92.84 мкг 1000 мкг 9.3% 12.3% 1077 г
Молибден, Mo 4.5 мкг 70 мкг 6.4% 8.5% 1556 г
Никель, Ni 5.592 мкг ~
Рубидий, Rb 61.5 мкг ~
Селен, Se 1.525 мкг 55 мкг 2.8% 3.7% 3607 г
Стронций, Sr 0.06 мкг ~
Титан, Ti 0.02 мкг ~
Фтор, F 10.01 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 39960 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 5.3% 2500 г
Цинк, Zn 0.3032 мг 12 мг 2.5% 3.3% 3958 г
Цирконий, Zr 1.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.338 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.326 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.071 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.087 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.015 г от 0.9 до 3.7 г 1.7% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.39 г от 4.7 до 16.8 г 50.9% 67.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.185 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.654 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.043 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.062 г ~
14:0 Миристиновая 0.198 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.811 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.337 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.446 г min 16.8 г 8.6% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.378 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.385 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.562 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 30.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.353 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.046 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.062 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.049 г ~
16:1 транс 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.044 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~

Энергетическая ценность Салат с хрустящими баклажанами составляет 75,6 кКал.

  • Порция = 270 гр (204.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок