Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре

Картофель (Варка со сливом) 893 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 137 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.1 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1717 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 2.9% 3619 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.9% 1474 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 6.4% 1587 г
Углеводы (общие) 15.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.1% 1667 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.6% 2877 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.7 мкг 900 мкг 2.7% 2.8% 3644 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.6% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 6.3% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 4.3% 2368 г
Витамин В4, холин 13.19 мг 500 мг 2.6% 2.7% 3791 г
Витамин В5, пантотеновая 0.271 мг 5 мг 5.4% 5.5% 1845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 11.5% 885 г
Витамин В9, фолаты 5.472 мкг 400 мкг 1.4% 1.4% 7310 г
Витамин В12, кобаламин 0.06 мкг 3 мкг 2% 2% 5000 г
Витамин C, аскорбиновая 12.2 мг 90 мг 13.6% 13.9% 738 г
Витамин D, кальциферол 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.141 мг 15 мг 0.9% 0.9% 10638 г
Витамин Н, биотин 0.504 мкг 50 мкг 1% 1% 9921 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.6% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.3518 мг 20 мг 6.8% 6.9% 1480 г
Ниацин 0.911 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 435.51 мг 2500 мг 17.4% 17.7% 574 г
Кальций, Ca 24.6 мг 1000 мг 2.5% 2.5% 4065 г
Кремний, Si 29.652 мг 30 мг 98.8% 100.7% 101 г
Магний, Mg 18.67 мг 400 мг 4.7% 4.8% 2142 г
Натрий, Na 8.53 мг 1300 мг 0.7% 0.7% 15240 г
Сера, S 30.57 мг 1000 мг 3.1% 3.2% 3271 г
Фосфор, P 58 мг 800 мг 7.3% 7.4% 1379 г
Хлор, Cl 29.46 мг 2300 мг 1.3% 1.3% 7807 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 516.6 мкг ~
Бор, B 68.2 мкг ~
Ванадий, V 88.35 мкг ~
Железо, Fe 0.679 мг 18 мг 3.8% 3.9% 2651 г
Йод, I 3.72 мкг 150 мкг 2.5% 2.5% 4032 г
Кобальт, Co 3.758 мкг 10 мкг 37.6% 38.3% 266 г
Литий, Li 45.664 мкг ~
Марганец, Mn 0.1018 мг 2 мг 5.1% 5.2% 1965 г
Медь, Cu 109.54 мкг 1000 мкг 11% 11.2% 913 г
Молибден, Mo 5.404 мкг 70 мкг 7.7% 7.8% 1295 г
Никель, Ni 2.965 мкг ~
Олово, Sn 1.71 мкг ~
Рубидий, Rb 296.5 мкг ~
Селен, Se 0.498 мкг 55 мкг 0.9% 0.9% 11044 г
Стронций, Sr 7.74 мкг ~
Фтор, F 20.55 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19465 г
Хром, Cr 6.19 мкг 50 мкг 12.4% 12.6% 808 г
Цинк, Zn 0.3362 мг 12 мг 2.8% 2.9% 3569 г
Цирконий, Zr 1.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.377 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.634 г ~
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.107 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.113 г ~
Лизин 0.118 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.085 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.086 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.167 г ~
Заменимые аминокислоты 1.028 г ~
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.217 г ~
Глицин 0.087 г ~
Глутаминовая кислота 0.231 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.112 г ~
Тирозин 0.079 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.084 г от 0.9 до 3.7 г 9.3% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.124 г от 4.7 до 16.8 г 2.6% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.338 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.117 г ~
6:0 Капроновая 0.053 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.074 г ~
14:0 Миристиновая 0.346 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.308 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.195 г min 16.8 г 7.1% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.918 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.184 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.108 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~

Энергетическая ценность Пюре составляет 98,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».