| Печень куриная (Тушение) | 700 г |
| Грибы, вареные, без соли | 600 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 60 г |
| Масло подсолнечное | 17 г |
| Сметана 15,0% жирности | 40 г |
Промойте и нарежьте грибы (можно замороженные). На сковороде обжарьте грибы до тех пор, пока выделившийся из них сок не выкипит полностью. Обваляйте в 2-ух ст. ложках муки куриную печень и добавьте её к обжаренным грибам, 2 ст. ложки сметаны, лук, соль и перец по вкусу. Накройте сковороду крышкой и потушите все вместе. Перед подачей к столу можно посыпать мелко нарубленной зеленью по вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 104.6 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 5.9% | 1610 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 14.8% | 644 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 8.7% | 1098 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.5% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 5.7% | 1667 г |
| Вода | 88.3 г | 2273 г | 3.9% | 3.7% | 2574 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6728.8 мкг | 900 мкг | 747.6% | 714.7% | 13 г |
| Ретинол | 4.98 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.074 мг | 5 мг | 1.5% | 1.4% | 6757 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.273 мг | 1.5 мг | 18.2% | 17.4% | 549 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.219 мг | 1.8 мг | 67.7% | 64.7% | 148 г |
| Витамин В4, холин | 118.75 мг | 500 мг | 23.8% | 22.8% | 421 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.052 мг | 5 мг | 21% | 20.1% | 475 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.556 мг | 2 мг | 27.8% | 26.6% | 360 г |
| Витамин В9, фолаты | 143.587 мкг | 400 мкг | 35.9% | 34.3% | 279 г |
| Витамин В12, кобаламин | 9.292 мкг | 3 мкг | 309.7% | 296.1% | 32 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.18 мг | 90 мг | 10.2% | 9.8% | 980 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.098 мкг | 10 мкг | 1% | 1% | 10204 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.096 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.623 мг | 15 мг | 4.2% | 4% | 2408 г |
| Витамин Н, биотин | 0.043 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 116279 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.6881 мг | 20 мг | 48.4% | 46.3% | 206 г |
| Ниацин | 5.167 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 336.79 мг | 2500 мг | 13.5% | 12.9% | 742 г |
| Кальций, Ca | 15.57 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.5% | 6423 г |
| Магний, Mg | 19.49 мг | 400 мг | 4.9% | 4.7% | 2052 г |
| Натрий, Na | 47.82 мг | 1300 мг | 3.7% | 3.5% | 2719 г |
| Сера, S | 118.29 мг | 1000 мг | 11.8% | 11.3% | 845 г |
| Фосфор, P | 181.7 мг | 800 мг | 22.7% | 21.7% | 440 г |
| Хлор, Cl | 1.2 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 191667 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 19.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 10.2 мг | 18 мг | 56.7% | 54.2% | 176 г |
| Йод, I | 0.14 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 107143 г |
| Кобальт, Co | 8.647 мкг | 10 мкг | 86.5% | 82.7% | 116 г |
| Марганец, Mn | 0.2445 мг | 2 мг | 12.2% | 11.7% | 818 г |
| Медь, Cu | 462.77 мкг | 1000 мкг | 46.3% | 44.3% | 216 г |
| Молибден, Mo | 32.506 мкг | 70 мкг | 46.4% | 44.4% | 215 г |
| Никель, Ni | 0.144 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 22.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 36.317 мкг | 55 мкг | 66% | 63.1% | 151 г |
| Фтор, F | 1.49 мкг | 4000 мкг | 268456 г | ||
| Хром, Cr | 5.14 мкг | 50 мкг | 10.3% | 9.8% | 973 г |
| Цинк, Zn | 4.1577 мг | 12 мг | 34.6% | 33.1% | 289 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.005 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.014 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.6 г | ~ | |||
| Валин | 0.786 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.255 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.554 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.124 г | ~ | |||
| Лизин | 0.639 г | ~ | |||
| Метионин | 0.246 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.371 г | ~ | |||
| Треонин | 0.442 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.237 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.58 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.928 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.032 г | ~ | |||
| Аланин | 0.883 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.117 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.034 г | ~ | |||
| Глицин | 0.632 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.684 г | ~ | |||
| Пролин | 0.593 г | ~ | |||
| Серин | 0.308 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.392 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.134 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 10.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 198.21 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.722 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.609 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.324 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.275 г | min 16.8 г | 7.6% | 7.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.067 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.189 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.3 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.6% | 11.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.225 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.067 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриная печень с грибами составляет 104,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».