Мой здоровый рацион

Рецепт рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рассольник

Вода 1600 г
Картофель 100 г
Морковь, красная 50 г
Крупа перловая 50 г
Соленые огурцы 50 г
Куриный окорочок (Варка) 300 г
масло подсолнечное раф.-дезод. 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.3 ккал 1684 ккал 2.4% 6% 4179 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 10.2% 2452 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 8.4% 2947 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 3% 8423 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 3.7% 6667 г
Вода 92 г 2273 г 4% 9.9% 2471 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.3 мкг 900 мкг 6.1% 15.1% 1627 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.291 мг 5 мг 5.8% 14.4% 1718 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 2.7% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 3.5% 7200 г
Витамин В5, пантотеновая 0.038 мг 5 мг 0.8% 2% 13158 г
Витамин В6, пиридоксин 0.027 мг 2 мг 1.4% 3.5% 7407 г
Витамин В9, фолаты 1.252 мкг 400 мкг 0.3% 0.7% 31949 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 3.5% 6977 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.043 мг 15 мг 0.3% 0.7% 34884 г
Витамин Н, биотин 0.034 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 147059 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.7% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.3388 мг 20 мг 6.7% 16.6% 1494 г
Ниацин 0.485 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 60.91 мг 2500 мг 2.4% 6% 4104 г
Кальций, Ca 8.57 мг 1000 мг 0.9% 2.2% 11669 г
Магний, Mg 6.09 мг 400 мг 1.5% 3.7% 6568 г
Натрий, Na 3.5 мг 1300 мг 0.3% 0.7% 37143 г
Сера, S 34.97 мг 1000 мг 3.5% 8.7% 2860 г
Фосфор, P 26.2 мг 800 мг 3.3% 8.2% 3053 г
Хлор, Cl 16.87 мг 2300 мг 0.7% 1.7% 13634 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.1 мкг ~
Бор, B 5.6 мкг ~
Ванадий, V 7.18 мкг ~
Железо, Fe 0.326 мг 18 мг 1.8% 4.5% 5521 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 0.5% 51724 г
Кобальт, Co 1.748 мкг 10 мкг 17.5% 43.4% 572 г
Литий, Li 3.852 мкг ~
Марганец, Mn 0.0324 мг 2 мг 1.6% 4% 6173 г
Медь, Cu 28.66 мкг 1000 мкг 2.9% 7.2% 3489 г
Молибден, Mo 3.045 мкг 70 мкг 4.4% 10.9% 2299 г
Никель, Ni 0.723 мкг ~
Рубидий, Rb 24.1 мкг ~
Селен, Se 0.017 мкг 55 мкг 323529 г
Титан, Ti 0.4 мкг ~
Фтор, F 80.2 мкг 4000 мкг 2% 5% 4988 г
Хром, Cr 4.93 мкг 50 мкг 9.9% 24.6% 1014 г
Цинк, Zn 0.2887 мг 12 мг 2.4% 6% 4157 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.311 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 264.625 г ~
Валин 0.166 г ~
Гистидин* 0.109 г ~
Изолейцин 0.154 г ~
Лейцин 0.275 г ~
Лизин 0.347 г ~
Метионин 0.062 г ~
Метионин + Цистеин 0.121 г ~
Треонин 0.149 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.149 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.264 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.196 г ~
Аспарагиновая кислота 261.464 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.197 г ~
Глутаминовая кислота 0.52 г ~
Пролин 0.191 г ~
Серин 0.153 г ~
Тирозин 0.114 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 55.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.354 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.847 г min 16.8 г 5% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.588 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.249 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.027 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.225 г ~

Энергетическая ценность рассольник составляет 40,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».