Мой здоровый рацион

Рецепт Бигос. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бигос

Говядина 1 кат. 70 г
Капуста белокочанная 200 г
Лук репчатый 30 г
Морковь 30 г
Шампиньоны 70 г
Подсолнечное масло 2 г
Укроп 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигос".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.8 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1855 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 10% 1101 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 9.5% 1167 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.4% 4469 г
Углеводы (общие) 7.5 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 14.3% 769 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 3.9% 2859 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 227.5 мкг 900 мкг 25.3% 27.9% 396 г
бета Каротин 1.392 мг 5 мг 27.8% 30.6% 359 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 5.1% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 12.2% 905 г
Витамин В4, холин 30.55 мг 500 мг 6.1% 6.7% 1637 г
Витамин В5, пантотеновая 0.651 мг 5 мг 13% 14.3% 768 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 10.8% 1026 г
Витамин В9, фолаты 26.327 мкг 400 мкг 6.6% 7.3% 1519 г
Витамин В12, кобаламин 0.63 мкг 3 мкг 21% 23.1% 476 г
Витамин C, аскорбиновая 46.47 мг 90 мг 51.6% 56.8% 194 г
Витамин D, кальциферол 0.023 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.593 мг 15 мг 4% 4.4% 2530 г
Витамин Н, биотин 4.606 мкг 50 мкг 9.2% 10.1% 1086 г
Витамин К, филлохинон 54.2 мкг 120 мкг 45.2% 49.8% 221 г
Витамин РР, НЭ 4.0267 мг 20 мг 20.1% 22.1% 497 г
Ниацин 2.823 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 448.4 мг 2500 мг 17.9% 19.7% 558 г
Кальций, Ca 48.27 мг 1000 мг 4.8% 5.3% 2072 г
Кремний, Si 39.087 мг 30 мг 130.3% 143.5% 77 г
Магний, Mg 26.83 мг 400 мг 6.7% 7.4% 1491 г
Натрий, Na 29.17 мг 1300 мг 2.2% 2.4% 4457 г
Сера, S 92.42 мг 1000 мг 9.2% 10.1% 1082 г
Фосфор, P 105.8 мг 800 мг 13.2% 14.5% 756 г
Хлор, Cl 54.72 мг 2300 мг 2.4% 2.6% 4203 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 553.4 мкг ~
Бор, B 173.5 мкг ~
Ванадий, V 10.66 мкг ~
Железо, Fe 1.303 мг 18 мг 7.2% 7.9% 1381 г
Йод, I 8.76 мкг 150 мкг 5.8% 6.4% 1712 г
Кобальт, Co 7.947 мкг 10 мкг 79.5% 87.6% 126 г
Литий, Li 0.853 мкг ~
Марганец, Mn 0.2398 мг 2 мг 12% 13.2% 834 г
Медь, Cu 230.5 мкг 1000 мкг 23.1% 25.4% 434 г
Молибден, Mo 12.133 мкг 70 мкг 17.3% 19.1% 577 г
Никель, Ni 13.097 мкг ~
Олово, Sn 17.66 мкг ~
Рубидий, Rb 56.3 мкг ~
Селен, Se 6.417 мкг 55 мкг 11.7% 12.9% 857 г
Стронций, Sr 7.46 мкг ~
Титан, Ti 13.42 мкг ~
Фтор, F 33.83 мкг 4000 мкг 0.8% 0.9% 11824 г
Хром, Cr 9.46 мкг 50 мкг 18.9% 20.8% 529 г
Цинк, Zn 1.2433 мг 12 мг 10.4% 11.5% 965 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.304 г ~
Аргинин* 0.319 г ~
Валин 0.286 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.223 г ~
Лейцин 0.397 г ~
Лизин 0.421 г ~
Метионин 0.122 г ~
Метионин + Цистеин 0.194 г ~
Треонин 0.224 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.231 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.424 г ~
Заменимые аминокислоты 0.703 г ~
Аланин 0.312 г ~
Аспарагиновая кислота 0.548 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.258 г ~
Глутаминовая кислота 0.945 г ~
Пролин 0.206 г ~
Серин 0.227 г ~
Тирозин 0.192 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.09 г от 0.9 до 3.7 г 10% 11%
Омега-6 жирные кислоты 0.638 г от 4.7 до 16.8 г 13.6% 15%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.796 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.136 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.03 г ~
17:0 Маргариновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 0.503 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.924 г min 16.8 г 11.5% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.229 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.627 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.679 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.607 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Бигос составляет 90,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов