| Адыгейский (Foodfest) | 300 г |
| Яйцо куриное | 172 г |
| Псиллиум (Superfood) | 20 г |
| Мука миндальная (Vegannova) | 66 г |
| Разрыхлитель Dr. Oetker | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Капустная начинка для пирожков | 234 г |
Мука в рецепте : 45 г в тесто + 21 г на подсыпку при вымешивании. 3 яйца СО) 1 желток отделить для смазки пирожков) . Сыр + яйца + соль = погружным до гладко ти. Сухие ингредиенты смешать + в сырную смесь = замесить тесто = постоять в холодильнике прим 20 мин (стояло в холодильнике прим сутки) = хорошо вымесить на столе руками подсыпая муку по необходимости ( ушло 21 г). Тесто не должно липнут к рукам. Раскатывала на силиконовом коврике пластиковой скалкой на двойном кольце. Вырубки кружков делала большим ведром из под кваш. капусты d 12,5 см. 1 кружок прим 58 г = 9 кружков. На 1 кружок 26 г начинки = защипнуть на столе придавливая пальцем, затем вилкой = на противень + смазать желтком. Выпекала 20 мин на 3 + перевернуть противень + 15 мин на 3. 1 пирожок 74 - 75 г. Тесто не очень ☹️. Попробовать меньше муки, т е убрать муку для посыпки заменив её частью из основного кол-ва. Так же (как вариант) возможно нужно меньше псиллиума или заменив его или его часть на др ингридиенты.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 249.5 ккал | 1684 ккал | 14.8% | 5.9% | 675 г |
| Белки | 16.5 г | 76 г | 21.7% | 8.7% | 461 г |
| Жиры | 18.9 г | 56 г | 33.8% | 13.5% | 296 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 0.8% | 5214 г |
| Углеводы (общие) | 2.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.2% | 3333 г |
| Вода | 58.3 г | 2273 г | 2.6% | 1% | 3899 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 108 мкг | 900 мкг | 12% | 4.8% | 833 г |
| Ретинол | 0.104 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.036 мг | 5 мг | 0.7% | 0.3% | 13889 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 1% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.196 мг | 1.8 мг | 10.9% | 4.4% | 918 г |
| Витамин В4, холин | 106.08 мг | 500 мг | 21.2% | 8.5% | 471 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.544 мг | 5 мг | 10.9% | 4.4% | 919 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.084 мг | 2 мг | 4.2% | 1.7% | 2381 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.528 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.8% | 5313 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.215 мкг | 3 мкг | 7.2% | 2.9% | 1395 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.64 мг | 90 мг | 12.9% | 5.2% | 773 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.909 мкг | 10 мкг | 9.1% | 3.6% | 1100 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.836 мг | 15 мг | 5.6% | 2.2% | 1794 г |
| Витамин Н, биотин | 8.408 мкг | 50 мкг | 16.8% | 6.7% | 595 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.1 мкг | 120 мкг | 11.8% | 4.7% | 851 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.481 мг | 20 мг | 7.4% | 3% | 1350 г |
| Ниацин | 0.22 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 124.76 мг | 2500 мг | 5% | 2% | 2004 г |
| Кальций, Ca | 36.79 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.5% | 2718 г |
| Кремний, Si | 10.015 мг | 30 мг | 33.4% | 13.4% | 300 г |
| Магний, Mg | 9.07 мг | 400 мг | 2.3% | 0.9% | 4410 г |
| Натрий, Na | 368.67 мг | 1300 мг | 28.4% | 11.4% | 353 г |
| Сера, S | 85.46 мг | 1000 мг | 8.5% | 3.4% | 1170 г |
| Фосфор, P | 89.6 мг | 800 мг | 11.2% | 4.5% | 893 г |
| Хлор, Cl | 551.96 мг | 2300 мг | 24% | 9.6% | 417 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 131.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.221 мг | 18 мг | 6.8% | 2.7% | 1474 г |
| Йод, I | 9.02 мкг | 150 мкг | 6% | 2.4% | 1663 г |
| Кобальт, Co | 5.145 мкг | 10 мкг | 51.5% | 20.6% | 194 г |
| Марганец, Mn | 0.061 мг | 2 мг | 3.1% | 1.2% | 3279 г |
| Медь, Cu | 56.06 мкг | 1000 мкг | 5.6% | 2.2% | 1784 г |
| Молибден, Mo | 5.26 мкг | 70 мкг | 7.5% | 3% | 1331 г |
| Никель, Ni | 2.944 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.931 мкг | 55 мкг | 23.5% | 9.4% | 425 г |
| Фтор, F | 31.35 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 12759 г |
| Хром, Cr | 2.71 мкг | 50 мкг | 5.4% | 2.2% | 1845 г |
| Цинк, Zn | 0.5952 мг | 12 мг | 5% | 2% | 2016 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.025 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.087 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.229 г | ~ | |||
| Валин | 0.209 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.093 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.165 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.291 г | ~ | |||
| Лизин | 0.245 г | ~ | |||
| Метионин | 0.112 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.193 г | ~ | |||
| Треонин | 0.167 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.179 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.314 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.204 г | ~ | |||
| Аланин | 0.198 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.351 г | ~ | |||
| Глицин | 0.119 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.518 г | ~ | |||
| Пролин | 0.115 г | ~ | |||
| Серин | 0.25 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.134 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.079 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.054 г | от 0.9 до 3.7 г | 6% | 2.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.425 г | от 4.7 до 16.8 г | 30.3% | 12.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 235.5 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.894 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.387 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.603 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.277 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.207 г | min 16.8 г | 13.1% | 5.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.1 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.345 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.364 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.2% | 4.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.037 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность Пирожки с капустой составляет 249,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».