Мой здоровый рацион

Рецепт Оладьи из батата. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оладьи из батата

Батат, картофель сладкий, вареный без соли 600 г
Яйцо куриное 55 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 375 г
Сироп, кленовый 30 г
Подсолнечное масло 34 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Имбирь, корень сушеный молотый 1 г
Корица, молотая 2.5 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 15 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 200 г
Пшеничная мука цельнозерновая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из батата".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.8 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1060 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 3.6% 1767 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5% 1273 г
Углеводы 24.4 г 219 г 11.1% 7% 898 г
Углеводы (общие) 27.2 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 7.2% 870 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.8% 3535 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 398.6 мкг 900 мкг 44.3% 27.9% 226 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 0.002 мкг ~
бета Каротин 4.574 мг 5 мг 91.5% 57.6% 109 г
бета Криптоксантин 0.313 мкг ~
Ликопин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.316 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 3.7% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 4.4% 1429 г
Витамин В4, холин 31.9 мг 500 мг 6.4% 4% 1567 г
Витамин В5, пантотеновая 0.517 мг 5 мг 10.3% 6.5% 967 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 4.3% 1471 г
Витамин В9, фолаты 9.574 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4178 г
Витамин В12, кобаламин 0.137 мкг 3 мкг 4.6% 2.9% 2190 г
Витамин C, аскорбиновая 6.4 мг 90 мг 7.1% 4.5% 1406 г
Витамин D, кальциферол 0.106 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 9434 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.938 мг 15 мг 12.9% 8.1% 774 г
бета Токоферол 0.014 мг ~
гамма Токоферол 0.101 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.108 мкг 50 мкг 4.2% 2.6% 2372 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Дигидрофиллохинон 0.002 мкг ~
Витамин РР, НЭ 1.3464 мг 20 мг 6.7% 4.2% 1485 г
Ниацин 0.232 мг ~
Бетаин 2.945 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.41 мг 2500 мг 12.9% 8.1% 773 г
Кальций, Ca 110.91 мг 1000 мг 11.1% 7% 902 г
Кремний, Si 0.619 мг 30 мг 2.1% 1.3% 4847 г
Магний, Mg 22.3 мг 400 мг 5.6% 3.5% 1794 г
Натрий, Na 98.11 мг 1300 мг 7.5% 4.7% 1325 г
Сера, S 39.12 мг 1000 мг 3.9% 2.5% 2556 г
Фосфор, P 160.8 мг 800 мг 20.1% 12.7% 498 г
Хлор, Cl 138.52 мг 2300 мг 6% 3.8% 1660 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.8 мкг ~
Бор, B 5.7 мкг ~
Ванадий, V 13.93 мкг ~
Железо, Fe 0.972 мг 18 мг 5.4% 3.4% 1852 г
Йод, I 2.38 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6303 г
Кобальт, Co 0.955 мкг 10 мкг 9.6% 6% 1047 г
Марганец, Mn 0.5036 мг 2 мг 25.2% 15.9% 397 г
Медь, Cu 89.65 мкг 1000 мкг 9% 5.7% 1115 г
Молибден, Mo 6.158 мкг 70 мкг 8.8% 5.5% 1137 г
Никель, Ni 0.341 мкг ~
Олово, Sn 4.5 мкг ~
Селен, Se 3.752 мкг 55 мкг 6.8% 4.3% 1466 г
Стронций, Sr 4.83 мкг ~
Титан, Ti 1.7 мкг ~
Фтор, F 11.53 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34692 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 1.4% 4587 г
Цинк, Zn 0.56 мг 12 мг 4.7% 3% 2143 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.364 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 1.6 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.094 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.124 г ~
Лизин 0.083 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.078 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.095 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.084 г ~
Аспарагиновая кислота 0.248 г ~
Глицин 0.069 г ~
Глутаминовая кислота 0.32 г ~
Пролин 0.125 г ~
Серин 0.104 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.017 г от 0.9 до 3.7 г 1.9% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.888 г от 4.7 до 16.8 г 40.2% 25.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.169 мг ~
бета Ситостерол 5.483 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.007 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.296 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.102 г min 16.8 г 6.6% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.844 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.959 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 11%
18:2 Линолевая (ud) 1.764 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из батата составляет 158,8 кКал.

  • Порция = 124 гр (196.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».