| Молоко 3,4% [Кубанский Молочник] | 75 г |
| Вода | 75 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Дрожжи [Люкс] | 5 г |
| Мука Пшеничная Хлебопекарная [Nordic] | 300 г |
| Морковь по-корейски | 120 г |
| Соевый соус | 20 г |
| Вода | 60 г |
| Кунжут | 75 г |
| Горбуша запеченая | 280 г |
Вкуснейшие лодочки с горбушей (8шт) ¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬_____________________________________________________________________ Тесто: Молоко 75гр Вода 75гр Дрожжи (у меня свежие) 5гр Растительное масло 40гр Соль 5гр Сахар 10гр Мука 300-320гр 1. В тёплой жидкости (молоко+вода) растворить дрожжи и сахар. Добавить несколько ложек муки (из общей массы), перемешать и поставить в тёплое место на 5-10 минут. 2. К подошедшей опаре добавить соль и растительное масло. Перемешать. 3. Порционно ввести муку(муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше) и замесить тесто (насадка крюк) в течение 7-10 минут. 4. Готовое тесто выложить в промасленную миску, затянуть плёнкой и убрать в тёплое место на 50-60 минут. 5. Подошедшее тесто обмять и разделить на 8 порционных кусочков примерно по 90гр. 6. Каждый кусочек округлить и придать форму лодочки. Сделать углубление. 7. Обмакнуть в соевый соус и обвалять в кунжуте. 8. В центр выложить начинку. 9. Выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 25 минут. Начинка: Горбуша запечённая 250гр Морковь по-корейски 100гр Кунжут 100гр Соевый соус 50гр Вода 100гр 1. Я брала свежую горбушу и запекала её в фольге в духовке. Затем нарезала на кубики. 2. Смешать морковь по-корейски с рыбой. 3. Отдельно смешать воду с соевым соусом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 283.2 ккал | 1684 ккал | 16.8% | 5.9% | 595 г |
| Белки | 13.6 г | 76 г | 17.9% | 6.3% | 559 г |
| Жиры | 12.8 г | 56 г | 22.9% | 8.1% | 438 г |
| Углеводы | 27.2 г | 219 г | 12.4% | 4.4% | 805 г |
| Углеводы (общие) | 1.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 4.2% | 833 г |
| Вода | 40.7 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5585 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 238.3 мкг | 900 мкг | 26.5% | 9.4% | 378 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.031 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.382 мг | 5 мг | 27.6% | 9.7% | 362 г |
| бета Криптоксантин | 0.084 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.197 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.168 мг | 1.5 мг | 11.2% | 4% | 893 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.084 мг | 1.8 мг | 4.7% | 1.7% | 2143 г |
| Витамин В4, холин | 38.65 мг | 500 мг | 7.7% | 2.7% | 1294 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.382 мг | 5 мг | 7.6% | 2.7% | 1309 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.268 мг | 2 мг | 13.4% | 4.7% | 746 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.756 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.1% | 3136 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.579 мкг | 3 мкг | 52.6% | 18.6% | 190 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.94 мг | 90 мг | 1% | 0.4% | 9574 г |
| Витамин D, кальциферол | 4.148 мкг | 10 мкг | 41.5% | 14.7% | 241 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.294 мг | 15 мг | 22% | 7.8% | 455 г |
| гамма Токоферол | 0.046 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.265 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.2% | 18868 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6429 мг | 20 мг | 18.2% | 6.4% | 549 г |
| Ниацин | 1.683 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.072 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 162.27 мг | 2500 мг | 6.5% | 2.3% | 1541 г |
| Кальций, Ca | 143.46 мг | 1000 мг | 14.3% | 5% | 697 г |
| Кремний, Si | 17.166 мг | 30 мг | 57.2% | 20.2% | 175 г |
| Магний, Mg | 59.74 мг | 400 мг | 14.9% | 5.3% | 670 г |
| Натрий, Na | 512.31 мг | 1300 мг | 39.4% | 13.9% | 254 г |
| Сера, S | 91.15 мг | 1000 мг | 9.1% | 3.2% | 1097 г |
| Фосфор, P | 121.4 мг | 800 мг | 15.2% | 5.4% | 659 г |
| Хлор, Cl | 623.41 мг | 2300 мг | 27.1% | 9.6% | 369 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 19.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.817 мг | 18 мг | 10.1% | 3.6% | 991 г |
| Йод, I | 19.75 мкг | 150 мкг | 13.2% | 4.7% | 759 г |
| Кобальт, Co | 8.124 мкг | 10 мкг | 81.2% | 28.7% | 123 г |
| Литий, Li | 6.641 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.184 мг | 2 мг | 9.2% | 3.2% | 1087 г |
| Медь, Cu | 178.8 мкг | 1000 мкг | 17.9% | 6.3% | 559 г |
| Молибден, Mo | 4.081 мкг | 70 мкг | 5.8% | 2% | 1715 г |
| Никель, Ni | 18.598 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 19.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.02 мкг | 55 мкг | 36.4% | 12.9% | 275 г |
| Стронций, Sr | 1.45 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 180.6 мкг | 4000 мкг | 4.5% | 1.6% | 2215 г |
| Хром, Cr | 21.5 мкг | 50 мкг | 43% | 15.2% | 233 г |
| Цинк, Zn | 1.1916 мг | 12 мг | 9.9% | 3.5% | 1007 г |
| Цирконий, Zr | 0.24 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.873 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.468 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.577 г | ~ | |||
| Валин | 0.547 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.377 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.428 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.769 г | ~ | |||
| Лизин | 0.82 г | ~ | |||
| Метионин | 0.258 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.383 г | ~ | |||
| Треонин | 0.498 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.11 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.444 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.687 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.123 г | ~ | |||
| Аланин | 0.577 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.089 г | ~ | |||
| Глицин | 0.628 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.415 г | ~ | |||
| Пролин | 0.344 г | ~ | |||
| Серин | 0.433 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.246 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.127 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.541 г | от 0.9 до 3.7 г | 60.1% | 21.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.58 г | от 4.7 до 16.8 г | 97.4% | 34.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20.1 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.449 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 26.989 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.458 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.077 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.073 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.046 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.813 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.356 г | min 16.8 г | 20% | 7.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.237 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.108 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.014 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.065 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.357 г | от 11.2 до 20.6 г | 47.8% | 16.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.449 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.164 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.582 г | ~ |
Энергетическая ценность Лодочки с горбушей составляет 283,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».