Мой здоровый рацион

Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикадельки

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 500 г
Лук репчатый 120 г
Панировочные сухари 50 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 40 г
Чеснок 10 г
Яйцо куриное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.3 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1302 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 16.1% 481 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6% 1302 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.2% 3422 г
Углеводы (общие) 7.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.1% 2500 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2.4% 3179 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23 мкг 900 мкг 2.6% 2% 3913 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.342 мг 1.5 мг 22.8% 17.6% 439 г
Витамин В2, рибофлавин 0.305 мг 1.8 мг 16.9% 13.1% 590 г
Витамин В4, холин 68.4 мг 500 мг 13.7% 10.6% 731 г
Витамин В5, пантотеновая 0.59 мг 5 мг 11.8% 9.1% 847 г
Витамин В6, пиридоксин 0.475 мг 2 мг 23.8% 18.4% 421 г
Витамин В9, фолаты 14.269 мкг 400 мкг 3.6% 2.8% 2803 г
Витамин В12, кобаламин 0.493 мкг 3 мкг 16.4% 12.7% 609 г
Витамин C, аскорбиновая 1.68 мг 90 мг 1.9% 1.5% 5357 г
Витамин D, кальциферол 0.237 мкг 10 мкг 2.4% 1.9% 4219 г
Витамин D3, холекальциферол 0.064 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.287 мг 15 мг 1.9% 1.5% 5226 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.074 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 1.866 мкг 50 мкг 3.7% 2.9% 2680 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Дигидрофиллохинон 0.071 мкг ~
Витамин РР, НЭ 5.9342 мг 20 мг 29.7% 23% 337 г
Ниацин 0.071 мг ~
Бетаин 4.103 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.67 мг 2500 мг 10.3% 8% 966 г
Кальций, Ca 37.32 мг 1000 мг 3.7% 2.9% 2680 г
Кремний, Si 0.802 мг 30 мг 2.7% 2.1% 3741 г
Магний, Mg 18.91 мг 400 мг 4.7% 3.6% 2115 г
Натрий, Na 103.06 мг 1300 мг 7.9% 6.1% 1261 г
Сера, S 169.55 мг 1000 мг 17% 13.1% 590 г
Фосфор, P 161.6 мг 800 мг 20.2% 15.6% 495 г
Хлор, Cl 20.13 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 11426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.9 мкг ~
Бор, B 31.2 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 1.201 мг 18 мг 6.7% 5.2% 1499 г
Йод, I 2.58 мкг 150 мкг 1.7% 1.3% 5814 г
Кобальт, Co 1.669 мкг 10 мкг 16.7% 12.9% 599 г
Литий, Li 0.038 мкг ~
Марганец, Mn 0.1135 мг 2 мг 5.7% 4.4% 1762 г
Медь, Cu 59.76 мкг 1000 мкг 6% 4.6% 1673 г
Молибден, Mo 1.044 мкг 70 мкг 1.5% 1.2% 6705 г
Никель, Ni 0.679 мкг ~
Олово, Sn 0.67 мкг ~
Рубидий, Rb 74 мкг ~
Селен, Se 26.564 мкг 55 мкг 48.3% 37.4% 207 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Фтор, F 9.97 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 40120 г
Хром, Cr 1.23 мкг 50 мкг 2.5% 1.9% 4065 г
Цинк, Zn 1.5748 мг 12 мг 13.1% 10.1% 762 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.173 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 1.007 г ~
Валин 0.791 г ~
Гистидин* 0.585 г ~
Изолейцин 0.714 г ~
Лейцин 1.244 г ~
Лизин 1.28 г ~
Метионин 0.414 г ~
Метионин + Цистеин 0.063 г ~
Треонин 0.66 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.681 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 0.895 г ~
Аспарагиновая кислота 1.382 г ~
Гидроксипролин 0.126 г ~
Глицин 0.828 г ~
Глутаминовая кислота 2.46 г ~
Пролин 0.8 г ~
Серин 0.668 г ~
Тирозин 0.646 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.053 г от 0.9 до 3.7 г 5.9% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.683 г от 4.7 до 16.8 г 14.5% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.513 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.523 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.767 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.393 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.815 г min 16.8 г 10.8% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.506 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.113 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.676 г от 11.2 до 20.6 г 6% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.555 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.342 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~
Полиеновые трансжиры 0.008 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 129,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок