| Баклажан | 500 г |
| Подсолнечное масло | 250 г |
| Помидор (томат), парниковый | 300 г |
| Перец сладкий зеленый | 300 г |
| Чеснок | 40 г |
| Айсберг (салат кочанный) | 80 г |
| Петрушка свежая | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Укроп | 40 г |
| Уксус столовый 9% | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 166.9 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1009 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 0.8% | 6909 г |
| Жиры | 16.1 г | 56 г | 28.8% | 17.3% | 348 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 1.2% | 4977 г |
| Углеводы (общие) | 5.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4.5% | 1333 г |
| Вода | 76.2 г | 2273 г | 3.4% | 2% | 2983 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 104.2 мкг | 900 мкг | 11.6% | 7% | 864 г |
| альфа Каротин | 0.206 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.634 мг | 5 мг | 12.7% | 7.6% | 789 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 14.251 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 1.6% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 1.6% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 4.84 мг | 500 мг | 1% | 0.6% | 10331 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.137 мг | 5 мг | 2.7% | 1.6% | 3650 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 4.3% | 1418 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.264 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.9% | 3262 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 40.27 мг | 90 мг | 44.7% | 26.8% | 223 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 7.337 мг | 15 мг | 48.9% | 29.3% | 204 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.05 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин К, филлохинон | 39.5 мкг | 120 мкг | 32.9% | 19.7% | 304 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6196 мг | 20 мг | 3.1% | 1.9% | 3228 г |
| Ниацин | 0.465 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 192.77 мг | 2500 мг | 7.7% | 4.6% | 1297 г |
| Кальций, Ca | 24.92 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.5% | 4013 г |
| Кремний, Si | 10.879 мг | 30 мг | 36.3% | 21.7% | 276 г |
| Магний, Mg | 8.85 мг | 400 мг | 2.2% | 1.3% | 4520 г |
| Натрий, Na | 132.71 мг | 1300 мг | 10.2% | 6.1% | 980 г |
| Сера, S | 12.94 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.8% | 7728 г |
| Фосфор, P | 29.1 мг | 800 мг | 3.6% | 2.2% | 2749 г |
| Хлор, Cl | 223.17 мг | 2300 мг | 9.7% | 5.8% | 1031 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 310.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.449 мг | 18 мг | 2.5% | 1.5% | 4009 г |
| Йод, I | 1.98 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.8% | 7576 г |
| Кобальт, Co | 2.504 мкг | 10 мкг | 25% | 15% | 399 г |
| Литий, Li | 27.994 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1869 мг | 2 мг | 9.3% | 5.6% | 1070 г |
| Медь, Cu | 96.47 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 5.8% | 1037 г |
| Молибден, Mo | 5.727 мкг | 70 мкг | 8.2% | 4.9% | 1222 г |
| Никель, Ni | 3.412 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.616 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.7% | 8929 г |
| Стронций, Sr | 2.49 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.82 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 26991 г |
| Хром, Cr | 4.01 мкг | 50 мкг | 8% | 4.8% | 1247 г |
| Цинк, Zn | 0.298 мг | 12 мг | 2.5% | 1.5% | 4027 г |
| Цирконий, Zr | 0.93 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.003 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.117 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.024 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лизин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.016 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.241 г | ~ | |||
| Аланин | 0.024 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.062 г | ~ | |||
| Глицин | 0.017 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.073 г | ~ | |||
| Пролин | 0.019 г | ~ | |||
| Серин | 0.018 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.01 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.1% | 0.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 9.672 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 59.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.514 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 32.154 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.852 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.998 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.659 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.048 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.113 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.827 г | min 16.8 г | 22.8% | 13.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.81 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 10.454 г | от 11.2 до 20.6 г | 93.3% | 55.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 9.615 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажана составляет 166,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».