| Скумбрия атлантическая | 1300 г |
| Вода | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Лавровый лист | 0.2 г |
Скумбрия в рассоле малосоленая.Порционные кусочки заливаем охлажденным рассолом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106.6 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1580 г |
| Белки | 10 г | 76 г | 13.2% | 12.4% | 760 г |
| Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% | 12.4% | 757 г |
| Вода | 80.5 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2824 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.6 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.6% | 16071 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.005 мкг | ~ | |||
| бета Криптоксантин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.195 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 4.2% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.201 мг | 1.8 мг | 11.2% | 10.5% | 896 г |
| Витамин В4, холин | 36.25 мг | 500 мг | 7.3% | 6.8% | 1379 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.475 мг | 5 мг | 9.5% | 8.9% | 1053 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.446 мг | 2 мг | 22.3% | 20.9% | 448 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.042 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.2% | 7933 г |
| Витамин В12, кобаламин | 6.692 мкг | 3 мкг | 223.1% | 209.3% | 45 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.67 мг | 90 мг | 0.7% | 0.7% | 13433 г |
| Витамин D, кальциферол | 8.978 мкг | 10 мкг | 89.8% | 84.2% | 111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.893 мг | 15 мг | 6% | 5.6% | 1680 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 2.3% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4694 мг | 20 мг | 32.3% | 30.3% | 309 г |
| Ниацин | 4.796 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.004 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 156.87 мг | 2500 мг | 6.3% | 5.9% | 1594 г |
| Кальций, Ca | 29.23 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.7% | 3421 г |
| Магний, Mg | 28.68 мг | 400 мг | 7.2% | 6.8% | 1395 г |
| Натрий, Na | 554.32 мг | 1300 мг | 42.6% | 40% | 235 г |
| Сера, S | 103.17 мг | 1000 мг | 10.3% | 9.7% | 969 г |
| Фосфор, P | 157.2 мг | 800 мг | 19.7% | 18.5% | 509 г |
| Хлор, Cl | 863.55 мг | 2300 мг | 37.5% | 35.2% | 266 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.994 мг | 18 мг | 5.5% | 5.2% | 1811 г |
| Йод, I | 25.09 мкг | 150 мкг | 16.7% | 15.7% | 598 г |
| Кобальт, Co | 11.346 мкг | 10 мкг | 113.5% | 106.5% | 88 г |
| Марганец, Mn | 0.0658 мг | 2 мг | 3.3% | 3.1% | 3040 г |
| Медь, Cu | 121.46 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 11.4% | 823 г |
| Молибден, Mo | 4.333 мкг | 70 мкг | 6.2% | 5.8% | 1616 г |
| Никель, Ni | 3.346 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.596 мкг | 55 мкг | 44.7% | 41.9% | 224 г |
| Фтор, F | 823.65 мкг | 4000 мкг | 20.6% | 19.3% | 486 г |
| Хром, Cr | 30.67 мкг | 50 мкг | 61.3% | 57.5% | 163 г |
| Цинк, Zn | 0.3989 мг | 12 мг | 3.3% | 3.1% | 3008 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.558 г | ~ | |||
| Валин | 0.558 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.446 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.614 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.893 г | ~ | |||
| Лизин | 0.837 г | ~ | |||
| Метионин | 0.335 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.446 г | ~ | |||
| Треонин | 0.446 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.1 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.391 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.781 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.781 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.116 г | ~ | |||
| Глицин | 0.391 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.451 г | ~ | |||
| Пролин | 0.447 г | ~ | |||
| Серин | 0.502 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.391 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.112 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.378 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 93.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.29 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.2% | 5.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 39.04 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.039 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.343 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.797 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.35 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.028 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.167 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.499 г | min 16.8 г | 14.9% | 14% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.496 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.898 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.502 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.602 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.668 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.9% | 14% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.09 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.151 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.201 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.396 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.056 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.736 г | ~ |
Энергетическая ценность Скумбрия в рассоле без сахара. составляет 106,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».