| Треска (Варка без слива) | 760 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
| Сок томатный | 112 г |
| Петрушка | 10 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 460 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 460 г |
| Лечо из красного перца | 474 г |
1) Треску уложить в сотейник, присыпать специей (Карри) и имбирем, немного полить соевым соусом и на время отставить в сторону. 2) Готовим маринад: -на раст.масле пассеруем морковь и лук репчатый; -добавляем немного томатного сока, накрываем крышкой и доводим до полуготовности; -в пассеровку добавляем готовое лечо, 1 стебель сельдерея,1 ст.л. уксуса бальзамического; и, если надо, то немного сахара (примерно 2 ч.л.). Соль я не добавляю, т.к. и в сое, и в Карри, и в лечо есть соль. Маринад готов. 3)На рыбу выкладываю весь маринад, в разогретую духовку на 6-10 мин (если рыба на кости, до готовим мин.10; а если филе, то мин.6). Больше этого времени в духовке держать не надо, т.к. рыба станет резиновой. Общее время приготовления блюда составляет минут 40.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71.3 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2362 г |
| Белки | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 13.5% | 1041 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 5.8% | 2435 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 3.5% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 11.9% | 1176 г |
| Вода | 80.9 г | 2273 г | 3.6% | 5% | 2810 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 638.3 мкг | 900 мкг | 70.9% | 99.4% | 141 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.804 мг | 5 мг | 76.1% | 106.7% | 131 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 5.5% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 4.1% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 1.16 мг | 500 мг | 0.2% | 0.3% | 43103 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.17 мг | 5 мг | 3.4% | 4.8% | 2941 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.198 мг | 2 мг | 9.9% | 13.9% | 1010 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.801 мкг | 400 мкг | 3.5% | 4.9% | 2898 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.684 мкг | 3 мкг | 22.8% | 32% | 439 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.23 мг | 90 мг | 11.4% | 16% | 880 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.561 мг | 15 мг | 10.4% | 14.6% | 961 г |
| Витамин Н, биотин | 4.889 мкг | 50 мкг | 9.8% | 13.7% | 1023 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.6 мкг | 120 мкг | 12.2% | 17.1% | 822 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1167 мг | 20 мг | 15.6% | 21.9% | 642 г |
| Ниацин | 0.963 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 256.68 мг | 2500 мг | 10.3% | 14.4% | 974 г |
| Кальций, Ca | 27.91 мг | 1000 мг | 2.8% | 3.9% | 3583 г |
| Магний, Mg | 28.41 мг | 400 мг | 7.1% | 10% | 1408 г |
| Натрий, Na | 83.01 мг | 1300 мг | 6.4% | 9% | 1566 г |
| Сера, S | 105.82 мг | 1000 мг | 10.6% | 14.9% | 945 г |
| Фосфор, P | 103.4 мг | 800 мг | 12.9% | 18.1% | 774 г |
| Хлор, Cl | 188.33 мг | 2300 мг | 8.2% | 11.5% | 1221 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 187.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 81.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.746 мг | 18 мг | 4.1% | 5.8% | 2413 г |
| Йод, I | 59.32 мкг | 150 мкг | 39.5% | 55.4% | 253 г |
| Кобальт, Co | 15.522 мкг | 10 мкг | 155.2% | 217.7% | 64 г |
| Литий, Li | 1.553 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1381 мг | 2 мг | 6.9% | 9.7% | 1448 г |
| Медь, Cu | 124.97 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 17.5% | 800 г |
| Молибден, Mo | 4.258 мкг | 70 мкг | 6.1% | 8.6% | 1644 г |
| Никель, Ni | 4.626 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 132.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.115 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.3% | 47826 г |
| Фтор, F | 14.59 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 27416 г |
| Хром, Cr | 25.33 мкг | 50 мкг | 50.7% | 71.1% | 197 г |
| Цинк, Zn | 0.7467 мг | 12 мг | 6.2% | 8.7% | 1607 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.091 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.155 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.482 г | ~ | |||
| Валин | 0.404 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.201 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.321 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.583 г | ~ | |||
| Лизин | 0.669 г | ~ | |||
| Метионин | 0.219 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.31 г | ~ | |||
| Треонин | 0.405 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.098 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.363 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.633 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.326 г | ~ | |||
| Аланин | 0.416 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.746 г | ~ | |||
| Глицин | 0.298 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.161 г | ~ | |||
| Пролин | 0.231 г | ~ | |||
| Серин | 0.36 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.271 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.093 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 15.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.11 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.814 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.121 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.062 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.369 г | min 16.8 г | 2.2% | 3.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.355 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.918 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.2% | 11.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.841 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.026 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.043 г | ~ |
Энергетическая ценность Треска под маринадом из лечо составляет 71,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».