Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш куриный

Лук репчатый 950 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 1473 г
Курица, цыплята-бройлеры, шейки, только мясо 1537 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.6 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1469 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 16.7% 524 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 7.8% 1120 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.1% 2857 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3% 2967 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.7 мкг 900 мкг 2.2% 1.9% 4569 г
Ретинол 0.02 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 40.917 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.8% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 8% 1084 г
Витамин В4, холин 21.4 мг 500 мг 4.3% 3.8% 2336 г
Витамин В5, пантотеновая 0.447 мг 5 мг 8.9% 7.8% 1119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.309 мг 2 мг 15.5% 13.5% 647 г
Витамин В9, фолаты 6.752 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 5924 г
Витамин В12, кобаламин 0.351 мкг 3 мкг 11.7% 10.2% 855 г
Витамин C, аскорбиновая 2.4 мг 90 мг 2.7% 2.4% 3750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.115 мг 15 мг 0.8% 0.7% 13043 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 0.216 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23148 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.7857 мг 20 мг 18.9% 16.5% 528 г
Ниацин 0.048 мг ~
Бетаин 3.906 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.92 мг 2500 мг 8% 7% 1251 г
Кальций, Ca 20.52 мг 1000 мг 2.1% 1.8% 4873 г
Кремний, Si 1.199 мг 30 мг 4% 3.5% 2502 г
Магний, Mg 18.51 мг 400 мг 4.6% 4% 2161 г
Натрий, Na 67.74 мг 1300 мг 5.2% 4.5% 1919 г
Сера, S 156.84 мг 1000 мг 15.7% 13.7% 638 г
Фосфор, P 126.6 мг 800 мг 15.8% 13.8% 632 г
Хлор, Cl 6 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 38333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96 мкг ~
Бор, B 48 мкг ~
Железо, Fe 1.293 мг 18 мг 7.2% 6.3% 1392 г
Йод, I 0.72 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20833 г
Кобальт, Co 1.199 мкг 10 мкг 12% 10.5% 834 г
Марганец, Mn 0.0736 мг 2 мг 3.7% 3.2% 2717 г
Медь, Cu 85.76 мкг 1000 мкг 8.6% 7.5% 1166 г
Никель, Ni 0.72 мкг ~
Рубидий, Rb 114.2 мкг ~
Селен, Se 13.878 мкг 55 мкг 25.2% 22% 396 г
Фтор, F 7.44 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 53763 г
Хром, Cr 0.48 мкг 50 мкг 1% 0.9% 10417 г
Цинк, Zn 1.8318 мг 12 мг 15.3% 13.4% 655 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.959 г ~
Валин 0.699 г ~
Гистидин* 0.433 г ~
Изолейцин 0.718 г ~
Лейцин 1.146 г ~
Лизин 1.283 г ~
Метионин 0.4 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.643 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.572 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 0.823 г ~
Аспарагиновая кислота 1.342 г ~
Глицин 0.68 г ~
Глутаминовая кислота 2.271 г ~
Пролин 0.582 г ~
Серин 0.547 г ~
Тирозин 0.512 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.06 г от 4.7 до 16.8 г 22.6% 19.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.291 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.879 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.323 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.616 г min 16.8 г 9.6% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.234 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.349 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.463 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.196 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.926 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.274 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.115 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.009 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.019 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.034 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность Фарш куриный составляет 114,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок