Мой здоровый рацион

Рецепт Жаркое по-домашнему (со свининой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жаркое по-домашнему (со свининой)

Картофель 500 г
Лук репчатый 30 г
Морковь, красная 30 г
Курица бройлерная, только мясо, сырое 500 г
Способ приготовления

Мясо и картофель нарезать одинаковыми кусочками по 1,5-2см. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Мясо обжарить в мультиварке на режиме "выпечка", добавить лук и морковь, обжарить еще 5 минут. Сверху выложить картофель, залить все кипятком так, чтобы он был покрыт водой. Мультиварку поставить в режим "выпечка" на 1 час. Затем перемешать все, и в режиме "тушение" готовить еще 1 час.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое по-домашнему (со свининой)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.2 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1807 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 14.8% 724 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3.4% 3111 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 4% 2704 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.3% 2500 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.6% 2922 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.4 мкг 900 мкг 7.6% 8.2% 1316 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.349 мг 5 мг 7% 7.5% 1433 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 7.4% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 8.2% 1314 г
Витамин В5, пантотеновая 0.452 мг 5 мг 9% 9.7% 1106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 17.7% 606 г
Витамин В9, фолаты 5.698 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 7020 г
Витамин В12, кобаламин 0.189 мкг 3 мкг 6.3% 6.8% 1587 г
Витамин C, аскорбиновая 10.14 мг 90 мг 11.3% 12.1% 888 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.163 мг 15 мг 1.1% 1.2% 9202 г
Витамин Н, биотин 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.4% 8000 г
Витамин РР, НЭ 4.0755 мг 20 мг 20.4% 21.9% 491 г
Ниацин 0.647 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 405.42 мг 2500 мг 16.2% 17.4% 617 г
Кальций, Ca 12.02 мг 1000 мг 1.2% 1.3% 8319 г
Магний, Mg 22.23 мг 400 мг 5.6% 6% 1799 г
Натрий, Na 35.14 мг 1300 мг 2.7% 2.9% 3699 г
Сера, S 16.93 мг 1000 мг 1.7% 1.8% 5907 г
Фосфор, P 106 мг 800 мг 13.3% 14.3% 755 г
Хлор, Cl 28.07 мг 2300 мг 1.2% 1.3% 8194 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 426.1 мкг ~
Бор, B 59.9 мкг ~
Ванадий, V 70.28 мкг ~
Железо, Fe 0.816 мг 18 мг 4.5% 4.8% 2206 г
Йод, I 2.44 мкг 150 мкг 1.6% 1.7% 6148 г
Кобальт, Co 2.5 мкг 10 мкг 25% 26.8% 400 г
Литий, Li 36.491 мкг ~
Марганец, Mn 0.0947 мг 2 мг 4.7% 5% 2112 г
Медь, Cu 93.58 мкг 1000 мкг 9.4% 10.1% 1069 г
Молибден, Mo 3.774 мкг 70 мкг 5.4% 5.8% 1855 г
Никель, Ni 2.443 мкг ~
Рубидий, Rb 249.3 мкг ~
Селен, Se 7.597 мкг 55 мкг 13.8% 14.8% 724 г
Фтор, F 15.03 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 26613 г
Хром, Cr 4.77 мкг 50 мкг 9.5% 10.2% 1048 г
Цинк, Zn 0.8118 мг 12 мг 6.8% 7.3% 1478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.357 г ~
Аргинин* 0.623 г ~
Валин 0.528 г ~
Гистидин* 0.308 г ~
Изолейцин 0.542 г ~
Лейцин 0.773 г ~
Лизин 0.869 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.447 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.423 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.588 г ~
Аланин 0.564 г ~
Аспарагиновая кислота 0.966 г ~
Глицин 0.513 г ~
Глутаминовая кислота 1.552 г ~
Пролин 0.434 г ~
Серин 0.387 г ~
Тирозин 0.363 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.312 г ~
18:0 Стеариновая 0.116 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.583 г min 16.8 г 3.5% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.486 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.421 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.321 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~

Энергетическая ценность Жаркое по-домашнему (со свининой) составляет 93,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».