Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье

Яйцо куриное вареное вкрутую 225 г
Куриное Филе без Кожи [Куромякки] 436 г
Морковь (Варка в кожуре) 175 г
Огурцы маринованные 6-9 см 302 г
Горошек Консервированный [Global Village] 300 г
Майонез Легкий [Кальве] 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.9 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2219 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 15.8% 835 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6.9% 1931 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.8% 7300 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2% 6667 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 3.8% 3502 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 259.5 мкг 900 мкг 28.8% 37.9% 347 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 1.423 мг 5 мг 28.5% 37.5% 351 г
бета Криптоксантин 1.522 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 53.738 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 1.4% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 6.3% 2093 г
Витамин В4, холин 45.77 мг 500 мг 9.2% 12.1% 1092 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 6.3% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 2.1% 6452 г
Витамин В9, фолаты 7.338 мкг 400 мкг 1.8% 2.4% 5451 г
Витамин В12, кобаламин 0.169 мкг 3 мкг 5.6% 7.4% 1775 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.7% 20455 г
Витамин D, кальциферол 0.335 мкг 10 мкг 3.4% 4.5% 2985 г
Витамин D3, холекальциферол 0.335 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.204 мг 15 мг 1.4% 1.8% 7353 г
Витамин Н, биотин 0.065 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 0.1139 мг 20 мг 0.6% 0.8% 17559 г
Ниацин 0.095 мг ~
Бетаин 0.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 38.84 мг 2500 мг 1.6% 2.1% 6437 г
Кальций, Ca 10.49 мг 1000 мг 1% 1.3% 9533 г
Кремний, Si 2.516 мг 30 мг 8.4% 11.1% 1192 г
Магний, Mg 5.35 мг 400 мг 1.3% 1.7% 7477 г
Натрий, Na 20.82 мг 1300 мг 1.6% 2.1% 6244 г
Сера, S 19.8 мг 1000 мг 2% 2.6% 5051 г
Фосфор, P 32 мг 800 мг 4% 5.3% 2500 г
Хлор, Cl 5.82 мг 2300 мг 0.3% 0.4% 39519 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.5 мкг ~
Бор, B 20.1 мкг ~
Ванадий, V 9.96 мкг ~
Железо, Fe 0.247 мг 18 мг 1.4% 1.8% 7287 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.4% 31915 г
Кобальт, Co 0.187 мкг 10 мкг 1.9% 2.5% 5348 г
Литий, Li 0.604 мкг ~
Марганец, Mn 0.0241 мг 2 мг 1.2% 1.6% 8299 г
Медь, Cu 10.06 мкг 1000 мкг 1% 1.3% 9940 г
Молибден, Mo 2.013 мкг 70 мкг 2.9% 3.8% 3477 г
Никель, Ni 0.604 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 4.699 мкг 55 мкг 8.5% 11.2% 1170 г
Стронций, Sr 0.88 мкг ~
Фтор, F 6.27 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 63796 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 16667 г
Цинк, Zn 0.2002 мг 12 мг 1.7% 2.2% 5994 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.12 г ~
Валин 0.122 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.109 г ~
Лейцин 0.169 г ~
Лизин 0.142 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.105 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 0.112 г ~
Аспарагиновая кислота 0.208 г ~
Глицин 0.068 г ~
Глутаминовая кислота 0.278 г ~
Пролин 0.08 г ~
Серин 0.146 г ~
Тирозин 0.08 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.217 г от 4.7 до 16.8 г 4.6% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.502 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.358 г ~
18:0 Стеариновая 0.126 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.621 г min 16.8 г 3.7% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.567 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.215 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.181 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 75,9 кКал.

  • Порция = 148 гр (112.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».