| Баранина, корейка, только мясо | 1000 г |
| Жир свиной топленый (смалец) | 50 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 280 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Специи | 5 г |
| Чеснок (Жарка) | 20 г |
| Соевый Соус Натурального Брожения [Kikkoman] | 50 г |
| Кунжут, поджаренный без соли | 10 г |
Баранину порезать средними кусочками. Лук очистить и покрошить крупно. В разогретую сковороду положить жир, мясо, обжарить на большом огне. Положить лук, жарить все вместе до зарумянивания. Добавить специи, соевый соус, можно чеснок, перемешать. Посыпать кунжутом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 261.6 ккал | 1684 ккал | 15.5% | 5.9% | 644 г |
| Белки | 27.7 г | 76 г | 36.4% | 13.9% | 274 г |
| Жиры | 14.4 г | 56 г | 25.7% | 9.8% | 389 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 0.5% | 7300 г |
| Углеводы (общие) | 5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 2.5% | 1538 г |
| Вода | 50.5 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4501 г |
| Зола | 3.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.191 мг | 1.5 мг | 12.7% | 4.9% | 785 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.301 мг | 1.8 мг | 16.7% | 6.4% | 598 г |
| Витамин В4, холин | 5.87 мг | 500 мг | 1.2% | 0.5% | 8518 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.878 мг | 5 мг | 17.6% | 6.7% | 569 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.254 мг | 2 мг | 12.7% | 4.9% | 787 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.49 мкг | 400 мкг | 8.1% | 3.1% | 1231 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.763 мкг | 3 мкг | 92.1% | 35.2% | 109 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.06 мг | 90 мг | 2.3% | 0.9% | 4369 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.156 мкг | 10 мкг | 1.6% | 0.6% | 6410 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.156 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.348 мг | 15 мг | 2.3% | 0.9% | 4310 г |
| Витамин Н, биотин | 0.299 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.2% | 16722 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.4137 мг | 20 мг | 42.1% | 16.1% | 238 г |
| Ниацин | 0.085 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 404.41 мг | 2500 мг | 16.2% | 6.2% | 618 г |
| Кальций, Ca | 34.44 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.3% | 2904 г |
| Кремний, Si | 0.907 мг | 30 мг | 3% | 1.1% | 3308 г |
| Магний, Mg | 42.93 мг | 400 мг | 10.7% | 4.1% | 932 г |
| Натрий, Na | 668.04 мг | 1300 мг | 51.4% | 19.6% | 195 г |
| Сера, S | 288.94 мг | 1000 мг | 28.9% | 11% | 346 г |
| Фосфор, P | 266.5 мг | 800 мг | 33.3% | 12.7% | 300 г |
| Хлор, Cl | 902.95 мг | 2300 мг | 39.3% | 15% | 255 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 75.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.782 мг | 18 мг | 15.5% | 5.9% | 647 г |
| Йод, I | 0.91 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.2% | 16484 г |
| Кобальт, Co | 1.805 мкг | 10 мкг | 18.1% | 6.9% | 554 г |
| Литий, Li | 0.038 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 1.9% | 1961 г |
| Медь, Cu | 210.66 мкг | 1000 мкг | 21.1% | 8.1% | 475 г |
| Молибден, Mo | 1.967 мкг | 70 мкг | 2.8% | 1.1% | 3559 г |
| Никель, Ni | 0.738 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.411 мкг | 55 мкг | 55.3% | 21.1% | 181 г |
| Фтор, F | 5.56 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 71942 г | |
| Хром, Cr | 0.85 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.6% | 5882 г |
| Цинк, Zn | 4.4091 мг | 12 мг | 36.7% | 14% | 272 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.616 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.637 г | ~ | |||
| Валин | 1.428 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.837 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.282 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.064 г | ~ | |||
| Лизин | 2.332 г | ~ | |||
| Метионин | 0.681 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 1.139 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.317 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.088 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.232 г | ~ | |||
| Аланин | 1.6 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.34 г | ~ | |||
| Глицин | 1.304 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.911 г | ~ | |||
| Пролин | 1.115 г | ~ | |||
| Серин | 0.991 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.897 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.32 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.169 г | от 0.9 до 3.7 г | 18.8% | 7.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.492 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.7% | 12.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 88.44 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.212 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.019 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.025 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.27 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.979 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.756 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.033 г | min 16.8 г | 35.9% | 13.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.396 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.499 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.063 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.638 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.6% | 5.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.408 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.167 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.075 г | ~ |
Энергетическая ценность Баранина жареная с луком и соевым соусом составляет 261,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».