| Говядина, вырезка (Тушение) | 571 г |
| Бекон сырокопченый [Великолукский мясокомбинат] | 58 г |
| Бульон говяжий | 401 г |
| Уксус винный, красный | 28 г |
| Вода | 100 г |
| Морковь (Тушение) | 62 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 32 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 159 г |
| Подсолнечное масло | 3 г |
| Томатная паста [Кухмастер] | 10 г |
| Чеснок (Тушение) | 5 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) | 7 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 6 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.7 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1431 г |
| Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% | 14.9% | 571 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 9.6% | 889 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 0.8% | 10950 г |
| Углеводы (общие) | 2.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3% | 2857 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2952 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 124.3 мкг | 900 мкг | 13.8% | 11.7% | 724 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.724 мг | 5 мг | 14.5% | 12.3% | 691 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.407 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.079 мг | 1.5 мг | 5.3% | 4.5% | 1899 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.215 мг | 1.8 мг | 11.9% | 10.1% | 837 г |
| Витамин В4, холин | 45.24 мг | 500 мг | 9% | 7.6% | 1105 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.58 мг | 5 мг | 11.6% | 9.9% | 862 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.216 мг | 2 мг | 10.8% | 9.2% | 926 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.893 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1% | 8175 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.664 мкг | 3 мкг | 55.5% | 47.2% | 180 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.06 мг | 90 мг | 1.2% | 1% | 8491 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.023 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 43478 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.523 мг | 15 мг | 3.5% | 3% | 2868 г |
| Витамин Н, биотин | 4.268 мкг | 50 мкг | 8.5% | 7.2% | 1172 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.7% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2912 мг | 20 мг | 21.5% | 18.3% | 466 г |
| Ниацин | 0.866 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 357.51 мг | 2500 мг | 14.3% | 12.1% | 699 г |
| Кальций, Ca | 14.44 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.2% | 6925 г |
| Кремний, Si | 1.993 мг | 30 мг | 6.6% | 5.6% | 1505 г |
| Магний, Mg | 23.35 мг | 400 мг | 5.8% | 4.9% | 1713 г |
| Натрий, Na | 191.01 мг | 1300 мг | 14.7% | 12.5% | 681 г |
| Сера, S | 142.2 мг | 1000 мг | 14.2% | 12.1% | 703 г |
| Фосфор, P | 151.6 мг | 800 мг | 19% | 16.1% | 528 г |
| Хлор, Cl | 162.64 мг | 2300 мг | 7.1% | 6% | 1414 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 94.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.665 мг | 18 мг | 9.3% | 7.9% | 1081 г |
| Йод, I | 5.05 мкг | 150 мкг | 3.4% | 2.9% | 2970 г |
| Кобальт, Co | 6.754 мкг | 10 мкг | 67.5% | 57.3% | 148 г |
| Литий, Li | 0.458 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0672 мг | 2 мг | 3.4% | 2.9% | 2976 г |
| Медь, Cu | 214.06 мкг | 1000 мкг | 21.4% | 18.2% | 467 г |
| Молибден, Mo | 8.666 мкг | 70 мкг | 12.4% | 10.5% | 808 г |
| Никель, Ni | 5.152 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 40.81 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 18.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.854 мкг | 55 мкг | 8.8% | 7.5% | 1133 г |
| Стронций, Sr | 2.69 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 7.59 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 50.13 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.1% | 7979 г |
| Хром, Cr | 6.54 мкг | 50 мкг | 13.1% | 11.1% | 765 г |
| Цинк, Zn | 2.0081 мг | 12 мг | 16.7% | 14.2% | 598 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.623 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.008 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лизин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.059 г | ~ | |||
| Аланин | 0.005 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.022 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.001 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.1% | 0.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.27 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.7% | 4.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.16 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.609 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.399 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.023 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.005 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.004 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.012 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.015 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.053 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.186 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.065 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.273 г | min 16.8 г | 1.6% | 1.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.232 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.284 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.268 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина по-бургундски составляет 117,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».