| Печень говяжья (Варка) | 900 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 400 г |
| Морковь (Пассерование) | 200 г |
| Шампиньоны (Запекание) | 200 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 180 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 40 г |
| Чеснок | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 239.4 ккал | 1684 ккал | 14.2% | 5.9% | 703 г |
| Белки | 13 г | 76 г | 17.1% | 7.1% | 585 г |
| Жиры | 17.2 г | 56 г | 30.7% | 12.8% | 326 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 1.5% | 2808 г |
| Углеводы (общие) | 5.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 3.8% | 1111 г |
| Вода | 63.5 г | 2273 г | 2.8% | 1.2% | 3580 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3418.2 мкг | 900 мкг | 379.8% | 158.6% | 26 г |
| Ретинол | 5.984 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.019 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.603 мг | 5 мг | 52.1% | 21.8% | 192 г |
| бета Криптоксантин | 0.04 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.032 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.724 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.154 мг | 1.5 мг | 10.3% | 4.3% | 974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.041 мг | 1.8 мг | 57.8% | 24.1% | 173 г |
| Витамин В4, холин | 350.83 мг | 500 мг | 70.2% | 29.3% | 143 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.323 мг | 5 мг | 66.5% | 27.8% | 150 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.333 мг | 2 мг | 16.7% | 7% | 601 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.716 мкг | 400 мкг | 5.9% | 2.5% | 1687 г |
| Витамин В12, кобаламин | 38.74 мкг | 3 мкг | 1291.3% | 539.4% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.06 мг | 90 мг | 11.2% | 4.7% | 895 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.933 мкг | 10 мкг | 9.3% | 3.9% | 1072 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.809 мг | 15 мг | 5.4% | 2.3% | 1854 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 66.048 мкг | 50 мкг | 132.1% | 55.2% | 76 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 1.8% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.6342 мг | 20 мг | 43.2% | 18% | 232 г |
| Ниацин | 7.407 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.014 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 281.98 мг | 2500 мг | 11.3% | 4.7% | 887 г |
| Кальций, Ca | 26.67 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.1% | 3750 г |
| Кремний, Si | 5.885 мг | 30 мг | 19.6% | 8.2% | 510 г |
| Магний, Mg | 22.91 мг | 400 мг | 5.7% | 2.4% | 1746 г |
| Натрий, Na | 359.74 мг | 1300 мг | 27.7% | 11.6% | 361 г |
| Сера, S | 182.17 мг | 1000 мг | 18.2% | 7.6% | 549 г |
| Фосфор, P | 206.8 мг | 800 мг | 25.9% | 10.8% | 387 г |
| Хлор, Cl | 539.56 мг | 2300 мг | 23.5% | 9.8% | 426 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 240.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 93 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.45 мг | 18 мг | 24.7% | 10.3% | 404 г |
| Йод, I | 6.52 мкг | 150 мкг | 4.3% | 1.8% | 2301 г |
| Кобальт, Co | 15.801 мкг | 10 мкг | 158% | 66% | 63 г |
| Литий, Li | 1.073 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3021 мг | 2 мг | 15.1% | 6.3% | 662 г |
| Медь, Cu | 2467.24 мкг | 1000 мкг | 246.7% | 103% | 41 г |
| Молибден, Mo | 56.688 мкг | 70 мкг | 81% | 33.8% | 123 г |
| Никель, Ni | 31.809 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 155.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.626 мкг | 55 мкг | 50.2% | 21% | 199 г |
| Стронций, Sr | 3.89 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 8.71 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 129.6 мкг | 4000 мкг | 3.2% | 1.3% | 3086 г |
| Хром, Cr | 18.51 мкг | 50 мкг | 37% | 15.5% | 270 г |
| Цинк, Zn | 3.4985 мг | 12 мг | 29.2% | 12.2% | 343 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.271 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.141 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.957 г | ~ | |||
| Валин | 0.916 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.619 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.69 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.172 г | ~ | |||
| Лизин | 1.055 г | ~ | |||
| Метионин | 0.322 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.557 г | ~ | |||
| Треонин | 0.603 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.184 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.69 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.228 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.306 г | ~ | |||
| Аланин | 0.754 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.02 г | ~ | |||
| Глицин | 0.695 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.521 г | ~ | |||
| Пролин | 0.752 г | ~ | |||
| Серин | 0.492 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.541 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.237 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.137 г | от 0.9 до 3.7 г | 15.2% | 6.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.618 г | от 4.7 до 16.8 г | 13.1% | 5.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 179.48 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.147 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.476 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.569 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.169 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.142 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.365 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.418 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.445 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.691 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.949 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.162 г | min 16.8 г | 30.7% | 12.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.167 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.528 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.372 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.026 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.979 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.7% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.554 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.161 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.129 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из говяжьей печени составляет 239,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».